2016高二生物选修一期末概念复习概述.pptVIP

四、菌种保藏 1．临时保藏 (1)操作： 采用固体斜面培养基，菌落长成后，放入_____冰箱中保藏，以后每3～6个月，转移一次新的培养基。 (2)缺点：保存时间不长，菌种易被____或产生变异. 2．长期保存法：甘油管藏法，放在－20 ℃下保存. 五、土壤中分解尿素细菌的分离与计数 1．菌种筛选 (1)培养基：__________。 (2)特点：________是唯一氮源。 4 ℃ 污染 选择培养基 尿素 高频考点突破 培养基 1．概念：人们按照微生物对营养物质的不同要求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2．培养基的类型、用途 3.无菌技术 消毒与灭菌的区别 【易误警示】　(1)芽孢是细菌发育后期形成的休眠体，耐高温，故消毒仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物而不包括其芽孢和孢子。 (2)灭菌和消毒的实质大都是使微生物的蛋白质或核酸发生变性。 * 高频考点突破 生态工程的基本原理 1．生态工程建设的目的 遵循自然界物质循环规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。 2．生态工程的特点：(1)少消耗；(2)多效益；(3)可持续。 3．生态工程所遵循的基本原理 项目 理论基础 意义 实例 物质循环再生原理 物质循环 可避免环境污染及其对系统稳定和发展的影响 无废弃物农业 物种多样性原理 生态系统的稳定性 生物多样性程度高，可提高系统的抵抗力稳定性 “三北”防护林建设中的单纯林问题，珊瑚礁生态系统的生物多样性问题 协调与平衡原理 生物与环境的协调与平衡 生物数量不超过环境承载力，可避免系统的失衡和破坏 太湖富营养化问题 整体性原理 社会、经济、自然复合系统 统一协调各种关系，保障系统的平衡与稳定 林业建设中自然系统与社会、经济系统的关系问题 系统学和工程学原理 系统的结构决定功能原理：分布式优于集中式和环式 改变和优化系统的结构以改善功能 　桑基鱼塘 系统整体性原理：整体大于部分 保持很高的系统生产力 珊瑚礁藻类和珊瑚虫的关系 【易误警示】　(1)不同的生态工程建设遵循的基本原理可能不同； (2)建立不同的生态工程时要依据不同的原理，因地制宜，不能相互照搬。 应用训练 1．“1＋12”体现生态工程的哪一基本原理(　　) A．物种多样性原理　　　　　　 B．整体性原理 C．协调与平衡原理 D．系统学和工程学原理 解析：选D。系统学和工程学原理有系统的结构决定功能原理和系统整体性原理之分。其中系统整体性原理是指系统各组分只有比例适当，才能实现总体功能大于各部分之和的效果，即“1＋12”。 生态工程的实例分析 类型 主要原理 注意问题 农村综合发展型生态工程 物质循环再生原理、整体性原理、物种多样性原理 (1)核心：沼气工程(2)优点：农林牧副渔全面发展；开发可更新资源，减少环境污染 小流域综合治理生态工程 整体性原理、协调与平衡原理 (1)“综合”表现在同时考虑到生态效益和经济效益(2)不同气候带、不同自然条件和不同经济发展水平的地区，生态工程模式应各具特色 大区域生态系统恢复工程 物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理 “三北”防护林工程建设中应注意的问题： (1)考虑树种生态适应性问题，种植适宜品种 (2)考虑树种多样性，保证防护林体系稳定性 (3)不同地区应根据当地情况采取不同策略 【易误警示】　(1)在进行生态工程建设时，应积极利用自然生态系统的强大自我恢复力，节省投资； (2)生态恢复力有限，不能认为有了生态工程，就可以先污染破坏然后再治理。 专题1　传统发酵技术的应用 基础自主梳理 无氧 20 ℃ 酸性 榨汁 有氧 30～35 ℃ 糖源 酒精发酵 三、制作腐乳 1．原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的__________；脂肪酶可将脂肪水解为_____________。 2．制作流程图：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加______装瓶→密封。 3．影响品质的因素：豆腐含水量、盐的用量、卤汤中酒的含量。 肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 卤汤 4．影响品质的因素：泡菜坛的选择，腌制的条件如________、温度、________。 五、测定亚硝酸盐含量 1．原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料，将显色样品与已知浓度的__________进行目测比较，大致估算出食品中亚硝酸盐的含量。 2．测定方法：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色。 腌制时间 食盐用量 玫瑰红 标准液 高频考点突破 果酒和果醋制作的注意事项 1．材料的选择与处理 选择新鲜的葡萄，榨汁前先冲洗后去枝梗，以防葡萄汁流失及污染。 2．防止发酵液被污染 (1)榨汁机要清洗干净并晾干。 (2)发酵