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环糊精和壳聚糖的应用 作者： 摘要：壳聚糖、环糊精及其衍生物具有优良的生物特性，近年来国际上十分重视对它的开发和应用。综述了壳聚糖在生物医药学等领域的应用。 关键字：环糊精 壳聚糖 衍生物 应用 壳聚糖(chitosan, CS)是由甲壳素(chitin) 脱乙酰化制得的一种高分子氨基多糖，又名甲壳胺、几丁聚糖，无毒无味，分子链上丰富的羟基和氨基使其易发生化学反应而具备多种功能。壳聚糖具有良好的生物相容性和可生物降解等特点，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不蓄积，无免疫原性，还具有降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗酸、抗溃疡等作用，因而在生物医学领域和药学领域有着极广泛的应用前景。本文对壳聚糖及其衍生物在医药领域的应用作一简要介绍。环糊精( Cyclo dexty in, CD) 是由环糊精葡萄糖残基转移酶作用于淀粉、糖原、麦芽寡聚糖等葡萄糖聚合物而形成的, 由6~ 12 个D吡喃葡萄糖基以1, 4-葡萄糖苷键连接而成的环状低聚糖。最常见有三种。1891 年, Villier 首 先从Bacillus amy lobacter 作用过的土豆淀粉里分离出环糊精, 当时他把这种物质命名为cellulosine 。多年之后, Schardinger 又分离得到2种晶体状物质, 它们被分别命名为crystallinedext rin和c