食品安全制度汇编..docVIP

食品安全制度汇编 目 录 食品安全工作领导小组及职责…………………………………1 师生灶管理人员职责……………………………………………2 食品卫生管理制度………………………………………………3 食堂管理制度……………………………………………………4 食堂卫生检查制度………………………………………………4 餐具消毒管理制度………………………………………………5 从业人员健康检查制度…………………………………………7 食堂从业人员卫生知识培训制度………………………………7 食品采购验收制度………………………………………………8 原料采购索证登记制度…………………………………………8 操作间管理制度…………………………………………………9 粗加工区管理制度………………………………………………10 食品试尝留样管理制度…………………………………………11 配餐间管理制度…………………………………………………11 库房管理制度……………………………………………………12 食堂卫生责任追究制度…………………………………………13 食物中毒处置预案………………………………………………13 食堂安全管理制度………………………………………………15 食品卫生定期检查制度…………………………………………17 校园商品准入三项制度…………………………………………1