蛋糕的制作方法解答.pptVIP

怎么制作巧克力蛋糕 食材 2个 蛋黄 15克 砂糖 10克 粟粉 50克 低粉 1/2小勺 泡打粉 50ml 牛奶 1大勺 橄榄油 50克 黑巧克力 1大勺 可可粉 2个 蛋白 30克 砂糖 几滴 白醋 怎么制作巧克力蛋糕 步骤 怎么制作巧克力蛋糕 步骤 怎么制作水果蛋糕 食料 怎么制作水果蛋糕 步骤 怎么制作水果蛋糕 步骤 怎么制作水果蛋糕 步骤 怎么制作水果蛋糕 步骤 怎么制作草莓蛋糕 食材 怎么制作草莓蛋糕 步骤 怎么制作草莓蛋糕 * -------------聂雪琴 指导老师：王思琪 巧克力蛋糕 水果蛋糕 草莓蛋糕 1.将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化 2.加入15克砂糖搅拌均匀； 3.分次加入蛋黄搅拌均匀； 4.加入橄榄油拌匀； 5.筛入所有粉类拌匀； 6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡； 7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀； 8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。 9.烘培：180度，中下层 ，40-45分钟. 注意事项 1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。 2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。 食材食谱热量：788.2(大卡) 主料 鸡蛋3个 低筋面粉50克 牛奶30克 玉米油30克 盐1克 细砂糖50