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《3.第二章 饮料生产的原辅料5
饮料生产的原辅料 第 二 章 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 胡萝卜可能是独一无二的健康食品 在国际癌症研究基金会进行的206项研究中，胡萝卜始终是最有效的防病食品之一。 许医学史上最引人注目的发现就来自于1993年的“护士健康调查”。朱安·曼森和她在哈佛的同事们跟踪调查8.7万名护士长达8年之久。和那些每个月只吃1根或根本不吃胡萝卜的人相比， 每周吃5根胡萝卜的人 中风的发病率降低了68％！ 胡萝卜还可以降低胆固醇，这部分要归功于它们丰富的纤维 含量。一项在英国进行的经典研究表明，那些在连续3周的时间 里每天大吃大嚼2根胡萝卜的参与者胆固醇的水平降低了11％， 这和用药降低胆固醇的作用相当。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节 饮料生产的原辅料 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、饮料生产中所使用的各类原辅材料 2、各类原辅材料的特性及使用方法。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 一、水 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 水源 饮料生产中的水源一般来自于淡水，包括地上水、地下水和城市自来水。 自来水是经过净水厂的一系列处理后得到的水，虽然其符合生活饮用水的卫生标准，但其中硬度、余氯等指标仍不适合于作为软饮料生产用水，且成本较高。 一、水 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 地面水也称地表水，主要指江、河、湖泊等处的水。由于其流经大地表面，夹杂着悬浮物、有机物和较多量的微生物，被人、动物等污染的程度较高。 地下水主要指泉水、深井水等。含有较多的矿物质，如铁、镁、钙、锰等，其硬度和碱度含量往往比地面水高。但由于这部分水是地面水通过地壳的土壤、粘土及石灰岩层后渗入地下的，便经过了一个自然的过滤过程，从而去除了水中的悬浮物、颜色、有机物和细菌等。故地下水比较澄清。 * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 二、甜味剂 Eval
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