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一、华联超市概述 （一）华联超市概况 华联超市股份有限公司是中国国内第一家上市的连锁超市公司，其前身为成立于1993年1月的上海华联超市公司。 公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参与全球竞争为目标的经营格局。至2004年底，拥有连锁门店1693家，网点遍布上海、北京、江苏、浙江、安徽等10多个省市，建立了以长江三角洲为重点，以京沪两地为中心，向全国辐射发展的战略框架。华联超市是中国连锁行业中具有一定的影响力和知名度的公司。在特许加盟领域多年来荣获中国连锁经营协会授予的中国优秀特许品牌。 在百联集团的旗帜下，公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过快速发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为超商事业的发展作出应有贡献。超市，经营范围为：日用百货，文教用品，食品，常用药品，粮食及其制品，副食品，收购水产品、蔬菜、水果，烟，酒，计划生育药具现代货仓式零售超市属敞开式货架的销售方式。它的主要优点是：消费者可充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，从容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提高了销售效果。 华联超市布局。货物的陈列方式是以条形的货架为主, 在冷藏食品、生鲜食品上都采用了科学的冷藏柜的形式。商品比较全面, 包括了消费者在进行购物时所有可能的选择。都立足于把消费者日常可能会在超市采购的商品配置齐全, 且种类都比较丰富，属综合型超市的定位。华联超市的经营面积小布局? ?就商品的丰富程度来说,华联的整个家庭主副食品, 生鲜食品, 熟食, 奶制品, 冲饮品, 面包房才填充满了一层,前来购物的家庭主妇的比例比较大, 催生出了家庭主副食品区的如此之大的比重。? ?就商品的布局陈列来说,第一层是食品; 二层,包含了丰富的商品种类, 包含家居用品, 家电,纸品, 日化洗涤用品, 食品等等,用品, 床上用品, 家居用品。华联家居用品的陈列过少, 分区不甚明显, 甚至会有杂居的情况出现。 并且, 把纸制品, 妇女卫生用品与烹饪用具放在一起, 总是让人觉得不伦。? ? ? ? ?无论怎么说, 超市布局典型代表, 目前的超市, 或者说是中国的超市, 布局大体若此。 认为, 这种长条形布局, 就像是故宫的房子一样, 码得整整齐齐, 中间田地式的横纵交错的通道, 不如环形通道好。? 消费者进入超市环形通道以后, 可以进入主干道, 在主干道可以看见分干道的入口, 入口用大标识牌标明了此入口的主要经营商品, 消费者马上就可以挑选自己喜好的入口进入。 并且环形通道并不是圆周形的, 封闭的环形, 整个环被分成了数段, 如果有兴趣, 可以一直走下去, 如果想退出, 只要走完了一段, 就可以通过主干道退出并且进行新的选择。 认为, 这是最节约消费者时间、提高购物效率的办法。卖场通道设计原则超市的通道一般划分为主通道与副通道．主通道是诱导顾客行动的主线，二副通道是指顾客在店内移动的支流．超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的．接触所有商品-4- 线是门店为顾客提供的店内活动空间。理想的销售人员动线的设计与顾客动线的 设计正相反，应尽量缩短门店内销售人员移动的距离，这样可以减少销售人员的疲劳感，便于销售人员更好地招呼顾客，自始自终保持较高的工作效率。而管理动线是后勤人员与卖场上联系是所需移动的路线，管理动线也应尽量缩短，管理动线距离越短，工作上的执行和配合就越方便，工作的效率就越高。 不管门店采用何种销售方式，都必须极力避免顾客动线与门店销售人员动线的交叉。此外，连锁门店的通道一点要明显，而且要保持顺畅，尤其是主通道的正面不应有空疏感，必须注重商品的展示陈列，表现商品的魅力，才能对顾客产生强烈的诱导作用。 华联超市卖场通道 华丽超市卖场通道没有足够的宽购物筐或推着购物车的顾客能并肩而行或顺利地擦肩而过。通道迷宫式通道，笔直的单向通道设计通道地面保持平坦，处于同一层面上?。通常通道上的照；尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。在通道内陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备阻断卖场的通道，损害购物环境的形象。收银台周围通道的宽度，形成顾客?华联一层的布局略显凌乱。特别是一个斜长条的左下方摆放米、面、 油等主食的区域, 不但面积不够,不能展示足够多的产品, 而且摆放的位置亦很奇怪, 显得非常突兀。 而且上角墙的斜冷柜, 与直体摆放的周边货架不能很好的共存, 总会留下社会空余的空间没有办法利用。这样就会浪费超市的经营面积。我们知道, 经营面积是有租金和巨大的成