第4讲蛋白质计算(一轮习)第4讲蛋白质计算(一轮复习).pptVIP

* 第四讲 蛋白质的相关计算 一轮复习 例1.如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是(　　) A．9种、9种 B．6种、3种 C．27种、6种 D．3种、3种 一.多肽种类的计算 假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）： ⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类： ⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类： C 有nm种 n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)=Amn种 二.原子数的计算 (1)碳原子数＝ 氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数 (2)氢原子数＝ 各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2 (3)氧原子数＝ 各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数 (4)氮原子数＝ 肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数 ＝各氨基酸中氮原子的总数 (5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便: 含2个氨基的氨基酸数＝ N原子数－肽键数－1 含2个羧基的氨基酸数= 例2.谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为(　　) A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS C 例3.某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为(　　) A．a－199、(b－200)/2　　　　　B．a－200、b－200 C．a－199、(b－199)/2 D．a－200、(b－200)/2 A [解析]　从题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为CxHyNaObS2，其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a－199。由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共含有天冬氨酸为d个，反应前199个氨基酸中氧原子共有4d＋(199－d)×2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b＝4d＋(199－d)×2－198＝2d＋200，d＝(b－200)/2。 三.氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 （1）ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ?1)个； （2）ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个； （3）无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数； （4）注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。 例5.氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　 ） A．52、52　　　 B．50、50 C．52、50　　　　 D．50、49 例4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　　)A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和9 B C 例6.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为(　　) A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n C 例7.免疫球蛋白IgG的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数(　　) A．m个 B．(m＋1)个 C．(m－2)个 D．(m－4)个 D 例7.某蛋白质分子的相对分子质量为10412, 20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1620，则该蛋白质分子的肽链数为(　　) A．一条 B．两条 C．三条 D．四条 D 四.游离的氨基或羧基数目的计算 对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于