3.2 醛 课件10（人教版选修5）.pptVIP

一、乙醛的物理性质 乙醛是无色、有刺激性气味的液体， 密度比水小，易挥发，易燃烧， 能跟水、乙醇、氯仿等互溶。 5、已知柠檬醛的结构简式为： 若要检验出其中的碳碳双键，其方法是什么？ * 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜 用甲醛来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，水发鱿鱼全部含甲醛 甲醛有毒，食用过量会休克和致癌 1、醛的定义： 由烃基（或氢原子）与醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。 2、醛的分类 按醛基数目 R-CHO 或 RCHO CnH2n+1CHO 或 CnH2nO 按烃基是否饱和 按烃基是否含苯环 3、饱和一元醛的通式： 判断下列物质是否属于醛？ √ √ CHO CH 3 √ √ √ √ √ 甲醛 物理性质：无色有强烈刺激性气味的气体，易 溶于水 C O H H 结构式： 分子式： CH2O 结构简式： HCHO 应用：重要的有机合成原料 其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。 常温下唯一的气态含氧衍生物 二、乙醛的分子结构 分子式 结构简式 结构式 H H H H C C O 官能团 醛基: CHO 或 C H O 醛基的写法,不要写成 COH C2H4O CH3CHO 醛基 易加成, 发生还原反应 H－C－C－H － H H －