54、东航陕西航空大酒店餐饮部前堂服务组经验材料54、东航陕西航空大酒店餐饮部前堂服务组经验材料.docVIP

用真情营造机组旅客的温馨家园 ——东航旅业陕西航空大酒店前堂服务组 班组是企业最基础的管理组织，班组管理在企业运行中具有举足轻重的作用，班组的管理水平直接影响企业整体管理水平。陕西航空大酒店餐饮部前堂服务班组，现有人员48人，其中班组长1人，副组长1人，主要负责用餐机组、旅客的服务工作。餐饮部前堂服务组秉承“一切为了机组，一切为了旅客”的宗旨，把机组、旅客当做亲人，把服务主业当做光荣使命，任劳任怨，勤勤恳恳，通过不懈的努力赢得了东航、国航、南航、海航、深航等各航空公司机组旅客的一致好评。2011年，陕西航空大酒店餐饮部前堂服务班组负责接待用餐机组旅客达21.42万人次，保障延误航班送餐79018份，为酒店保障服务主业工作的顺利推进，做出了应有的贡献。 一、 用制度规范班组管理，以培训促进质量提升 航空大酒店餐饮部服务班组的管理人员通过不断学习和摸索，从健全制度，科学管理着手，形成了一套适合机场餐饮运行发展的管理方法。同时，通过持之以恒的培训使各项工作标准和规章制度的要求落到了实处，从而持续地保证了服务质量的提升。 （一）建立健全了《班前例会制度》、《VIP旅客服务流程》、《服务质量考核制度》、《服务明星评比制度》、《顾客意见征询制度》、《外籍人员服务规范》、《安全检查制度》、《卫生检查制度》、《菜品定期更新制度》、《机组菜品48小时留样制度》、《营业场所能源管理制度》等一系列