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高中生物必修①《分子与细胞》教学案 【课　　题】第5章 细胞的能量供应和利用降低化学反应活化能的酶酶的特性 1、温度对酶促反应的影响： 2、PH对酶促反应的影响： 底物（反应物）浓度对酶促反应的影响： 底物浓度 酶的浓度 【典题讨论】 1、在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪 种物质可以用于去除细胞壁 （ ） A．蛋白酶 B．纤维素酶 C．盐酸 D．淀粉酶 2、下图中，能正确反映温度对酶的催化作用影响的是 （　　 ） 　　　　v／mmol.s－１　　 v／mmol.s－１ v／mmol.s－１ v／mmol.s－１ 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　０　　　　　t／0C 　t／0C 　t／0C t／0C 　　　　　 Ａ B C D 3、以下四组是影响酶活性的主要因素，正确的是　　　　（　　　） A．PH、温度　 　　　　　　B．光照、温度、PH　 C．压强、PH　 　　　　　　　　D．温度、压强 【课堂巩固】 1、能水解酶的酶大多数是 （ ） A．肽酶 B．淀粉酶 C．蛋白酶 D．脂肪酶 2、人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是　 （ ） A．所吃事物不能消化 B．食物残渣不能排出 C．体温超过370C ，消化酶的活性下降 D．胃没有排空 3、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液中的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） 　A．不断上升 　B．先升后降 C．先降后升 D．没有变化 4、下表是光向4支试管各加入2ml淀粉糊，再给予不同的处理： 试管编号 1 2 3 4 加入物质（各2ml） 胃液 唾液 唾液 唾液和盐酸 保持10min 370C 370C 600C 370C 加入碘液变化 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 ⑴ 对比1号和2号试管。说明酶的催化作用具有____ _____。 ⑵ 对比_________号试管，则可证明酶的催化作用受PH影响。 ⑶ 对比2号和3号试管，证明酶的活性受______ ___的影响。 【课后检测】 （单选30分、多选12分、） 1、在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊的进行，是因为　　　　　　　　（ ） A．酶的高效性 　　　　　　　　　　B．酶的多样性 　　 C．酶的专一性 　　　　　　　　 D．酶的作用条件较温和 2、一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解麦芽糖，这说明了酶的（ ） A．高效性、专一性 　　　　　　　　B．专一性、多样性 C．高效性、特殊性　　　　　　　 　D．专一性、特殊性 3、将乳清蛋白.淀粉.胃蛋白酶.唾液淀粉酶和适量的水混合装入同一容器内，调整PH至2.0， 保存在370C的水浴锅内，过一段时间后，容器内余下的物质是 （　　） 　Ａ．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水　　　　Ｂ．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 Ｃ．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水　Ｄ．麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 4、在一个连锁反应中：XA BCY，如果E4号酶失败，在这种情况下要 使细菌能够正常生长，我们在培养基中至少应加入 （ ） A．X 　　　　B．A 　　　C．X和C 　　　　　D．Y 5、血液凝固是一系列酶促反应过程。采集到的血液在体外的下列哪种温度条件下凝固最快 （ ） A．0°C B．15°C C．35°C D．25°C 6、能正确说明酶特性的是 （ ） A．酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随着温度升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 7、（多选）关于酶的叙述，正确的是 （ ） A.酶是过细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数