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兰州腾达豆制品厂 质量管理组织机构 组织领导 本厂质量安全工作由厂长直接领导，副厂长主管直接负责 质量安全工作职能机构 为贯彻执行质量管理工作确保质量管理体系，持续有效运行，厂部成立质量安全管理领导小组。 组长：厂长 副组长：副厂长 组员：供销部长 质检部长 车间主任 职责 1、负责质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持。 2、负责厂质量管理体系的业绩和任何改进的需求。 3、确保在全厂范围内调高对满足顾客要求的意识。 4、负责与质量管理体系有关事宜的外部联络。 5、负责厂质量管理体系有关人员的考评工作。 兰州腾达豆制品厂治理结构图 2011年12月修订 2012年1月实施 质量安全目标 无重大质量事故 顾客对产品质量的满意度达到≥90%，以后逐年递增1%，3、直至顾客完全满意。 4、一般质量事故≤2‰ 5、保证交付产品率指标，符合标准的规定。 2011年12月修订 2012年1月实施 质量管理制度 厂长质量安全职责 1 主题内容与适用范围 本标准规定了兰州腾达豆制品厂厂长的职责范围、主要工作内容及要求、责任与权限、检查与考核。 本标准适用于兰州腾达豆制品厂厂长。 2 职责范围 2．1对安全质量负总责。根据厂下达的经营指标，制定本部门年度经营计划。 2．2根据本部门安全质量、经营状况、存在问题进行全面分析、总结。 2．3对销售的产品进行质量跟踪调查。 2．4负责做好生产车间与经营网点的协调关系。 2．5对所属部门主要负责人进行检查考核。 3 主要工作内容和要求 3．1贯彻执行上级的有关规章、文件、方针、政策。负责兰州腾达豆制品厂安全质量、生产经营、管理工作，不断提高管理豆制品水平。 3．2负责工作计划的编制，按市场需求组织生产。 3．3随时掌握生产动态，对产品及各种原材料的库存及时了解，对发生的安全质量问题及时组织分析，进行整改。 3．4计划安排各种原材料的采购，按照“采购食品原料和食品用产品索证管理办法”规定，严格把关，确保质量。 3．5随时掌握兰州腾达豆制品厂的设备运行状况，发生设备故障，及时安排维修人员进行维修，确保设备正常运行。 3．6随时与上级主管部门联系(质量监督局、卫生防疫站等单位)，检查指导工作。 3．7起草、签订购销合同。 3．8掌握资金情况，合理安排使用。 3．9每月召开一次经济活动分析会，解决经营中存在的问题，提高产品质量，降低成本。 3．10每周召开一次全体职工大会。 3．11对出现的安全质量问题，随时召开安全质量分析会，分析原因，进行整改。 4 责任与权限 4．1责任 4．1．1对管理不严，措施不力造成安全质量问题并由此造成的一切损失负管理责任。 4．1．2对经营亏损负责。 4．1．3对因违反国家财经纪律造成不良影响负责。 4．2权限 4．2．1对安全质量有检查考核权。 4．2．2对计划任务下达后的执行，有检查和督促实施权。 4．2-3对财务工作执行情况有检查、监督权。 4．2．4对有关财务支出有审批权。 副销部长质检6负责检查、督促各种工具设备完工后的清洗、消毒，消毒池消毒液完工后的清理、更换。 3．7负责对当日生产成品进行抽检。 4 责任与权限 4．1 责任 4．1．1对不履行职责，未检查监督或已发现未制止而造成的质量事故负责。 4．1．2对采购的原辅料未查看实物、未查验相关资质而造成的质量事故负责。 4．2 权限 4．2．1对采购的不合格和无资质的生产原辅料有权制止采购。 4．2．2对违反安全质量管理规定，有可能造成质量事故的生产作业，有权暂停生产并立即报告。 4．2．3对有质量问题的产品有权要求返工。对不合格产品有权制止出库。 5 检查与考核 由厂长检查考核。 化验室质量安全职责 ————————————————————————— 1主题内容与适用范围 本标准规定了化验室的职责范围，主要工作内容，检查与考核。 本标准适用于产品检验。 2管理职能 2．1由厂长主管，检验员负责执行。 2．2按规定出具检验报告单。 3 主要工作内容及要求 3．1当日从同一规格、同一批次的产品中随机抽取检验用样品，根据当日同一规格、批次生产量，抽取基数不得少于3袋，检验员应将所抽样品分成两份分别用于检验和复查。检验员、管库员(质检员)，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品后送化验室检验。封条上应有检验员签名