苏教版选修5高中化学《有机化学基础》专题五《油脂》教学课例.docVIP

《有机化学基础》专题五《油脂》教学课例 1、设计思想：指导思想“科普知识讲座”，重点应放在知识的整合和学生情感态度价值观的熏陶上，引导学生在真实生活问题背景中解决相关的核心知识问题，同时也要利用学习到的化学知识去思考和解决实际中的问题。 理论依据： 观念指的不是一般性的看法，而是能够影响人的思想和行动的一些根本性的看法，因而具有较强的概括性和广泛影响性。 以观念为本的课程与教学 围绕学科核心观念选择教学内容，重心从教授事实转移到“使用”事实。 以具体事实为工具，帮助学生发展深层理解力，注重活动对观念形成的重要作用 学生可以从事实中归纳出具有持久性、迁移性的核心观念，培养和发展了思维能力 “观念为本的教学”设计程序和方法主要有以下几步: (1)在确定课程单元后,审视课程单元内容,识别一个关键性概念或原理或方法等作为核心观念,为思维过程指明方向; (2)把核心观念转化成一些基本理解,这是期望学生从学习中逐渐形成的; (3)把基本理解以 “基本问题”的形式表达,以问题驱动教学和学习,促进学生的基本理解; (4)根据基本问题设计教学活动、学习活动和评价活动,从而使学生参与基本问题讨论和过程学习,这些活动和过程应有助于学生达到基本理解,最终完成知识建构,形成核心观念。 设计特色： 以学生的膳食作为引题，引出油脂是热能最高的营养物质，但油脂又会使人肥胖，可是爱斯基摩人