分店安全规范手册探究.doc

分店安规范手册 一、 简介 本手册的目的在于帮助你了解并遵守本公司安全操作规定。 十分重要的一点是，你必须了解到每一工作站应如何地以安全的方式去操作和实施。如果你不了解，为了你的人身安全，请马上停止工作问明白，然后才开始工作。你的安全与健康，以及与你共同工作的人员安全，完全依赖你不断的、真诚的努力，安全意识的提高，操作的规范。 必须采取行动！ 安全——是以安全规范方式进行每天的工作。 安全——是保护人员生命及设备财产，免除危险。 安全——是生产工作的要求，员工必须遵守公司的安全规定。 二、 通则 a.禁止在非吸烟区吸烟。 b.进入生产加工间的工作区域必须按要求穿戴好工作服。 c.除紧急事情外，不得在生产加工间里跑动。 d.生产加工间内禁止打闹、嬉戏、赌博、持有武器或携带私人物品及药物等。 e.注意安全警示，规范操作。 f.每一伤害应立即报告主管及安全部以便治疗。 三、 员工的安全要求 进入公司生产工作场地，请严格遵守公司的相关安全规定，以避免在工作中受到身体伤害。 a.个人安全设备 ◆裤子要过踝，不可露腿。 ◆上岗前必须熟悉岗位设备操作方法。 ◆员工上班前必须调整好状态，必须精神饱满。 b.工具及设备 ◆ 状况必须良好，且在工作之前检查你所需要使用的工具。 ◆ 只能由专业培训合格的人员操作和使用。 ◆只能按其设计目的和正确的方法使用工具和设备。 ◆妥善保管好自己的工具及设备。 c.梯子 ◆ 直梯或伸缩梯必须系牢固定。 ◆ 人字梯必须全开使横撑定位并摆平稳来使用，并有专人在下看护扶持。 ◆ 面向梯子工作，双脚踏在横干上。 ◆ 不要站立在梯顶平台或人字梯的最上一级。 d.标示 ◆ 需要时使用，不需要时迅速移掉。 ◆ 要注意标示上所说明的事项。 e.防火 ◆ 了解火警讯号，同时知道如何报警。 ◆清楚灭火器位置及如何使用 f.危险标签 ◆ 适当填写，并标示在不得操作的开关及阀门位置。 ◆ 印上“不可乱动——不得操作”等字样。 j．工作整洁 ◆ 将每一物品放置在适当位置。 ◆ 在工作进行中要保持工具及工作场所的整洁。 ◆ 将所有材料、工具及设备，放置在稳固的位置（系牢、堆积或加槭紧）以防止滚动或坠落。 ◆ 定期处理垃圾。 四、 安全管理技术 为了避免在工作中受到严重伤害，所有人员应当时刻使用正确的安全防护方法。 a.安全指示 有责任了解及遵守各项目工作的安全预防措施及在工作进行以前应采取的预防措施。 如果不了解时，就问。如果你有身体上的限制时，应告诉你的主管。 b.分心 工作时分心是极度危险的，如果你有私人问题经常困扰着你，告诉你的主管，以便在指派工作前作考虑。 c.会议及培训 ?每周三分店各部召开安全晨会 ?每月定期组织分店员工安全知识培训及考核 ?安全部将召集所属安全员定期开会，以讲解安全预防措施，使之深入你的脑海。也可以在会议中提出你宝贵的经验。 d.工作整洁 保持工作场所整洁，是养成安全工作习惯的第一步，主要包括下列各项： ◆ 工具与原材料的妥善放置。 ◆ 废弃物及垃圾放置在规定的容器内。 ◆ 材料的安全储存。 ◆ 小物件放在盒或箱内。 ◆ 通道上无工具、周转箱等阻塞进出路。 ◆ 工作台上仅放置工作时需的工具与物品。 ◆ 物料妥善存放，使火源无法滋生。 e.检查 ◆ 在使用每件工具或设备前，你有责任作快速目视检查，有缺陷的器具应加以标示，并通知维修人员。 ◆在每日轮班开始时，对你的工作场所作快速的检查，以确定状况良好——工作许可，支撑的状况，进出路，电力设备是否被移动，或任何其他变动状况。 五、厨房设备操作及楼面运作保全安全： 厨房设备操作： ?你必须始终作用安全设备。使用前检查设备是你的责任。如果设备有任何不良状况时，挂上“不可使用”的标识，并予修理。 ?对所使用的设备应了解其限制，不要超过此限制，不能超过设备原设计用途。 ?以下情况不准使用机械设备； 晚上没有休息好，没有饱满的精神状态者； 工作不投入，思想不集中者； 没有正确掌握机械设备安全操作规程者； 设备设施有故障； a.冷冻，冷藏柜安全操作规程：， ?冷柜安装稳妥后，待静置半小时，插上电源，空柜运行2小时左右，柜内温度达到-18摄氏度以下时，可放入食品； ?准备存入柜内的物品，其温度不应高于环境温度，存放物品时须轻拿轻放，以免碰伤柜壁，影响使用寿命。推拉门上不得码放重物； ?清洁与保养： ?在使用中，应注意柜内外表面的清洁，清洁时用清水或稀释的中性洗涤剂进行，不能用去污粉、肥皂粉、汽油、酸、碱、热水、板刷或类似的东西，以免腐蚀、剥落、划伤、影响冷柜的使用和美观。 ?当柜