餐饮连锁品牌发展商业计划书.doc

餐饮连锁品牌发展商业计划书 根据您的任务的要求，以及您的产品的特点来展开此策划书，着重从以下几个方面给您策划建议，具体内容和建议如下： 第一章：综述餐饮连锁行业的市场和发展现状 第二章：成功餐饮连锁品牌商业计划书的标准 第三章：餐饮连锁整个商业计划书必备要素 第四章：执行层面的系统的大纲 第五章：战略规划和实施计划 第六章：管理团队建设和培训 第七章：财务预测与融资方案 第八章：风险控制 前言： 每个人都有机会做“食客”，由此形成了巨大的餐饮市场。面对此市场，餐饮业曾因此在不同时期呈现出“此起彼伏”的辉煌周期。作为消费者进入一家餐馆进餐时，该选择哪家餐馆呢？希望有什么样的消费和招待呢？这涉及到购买过程中的产品、价格、广告、餐厅环境、服务态度及消费者自身文化、社会经济条件、消费水平和结构、家庭、教育、地位及餐饮流行时尚的影响。能够拥有一个庞大的市场、能够产生丰厚的利润的并不一定全部是高新技术项目，传统项目也将会产生相应的效果，所投资项目及项目企业是否有独特的经营思想与经营法则、是否有合适的市场定位等是成功的关键。 在市场的大形式下我们选择了我们的服务行业为餐饮服务行业。 选择行业的背景： 1、餐饮服务业是目前仅次于房产的第二大民不聊生的行业； 2、不会因为时代的变迁而人类没有吃饭的需求； 3．经常出差、旅游、求学及外出打工的人大部分都有这样的感觉，国内无论什么地方的餐饮、零售店都存在一个普遍现象：环境脏、服务差、欺诈多、宰客狠等，大部分旅客采取了望而止步、敬而远之的对待方式，也有部分旅客采取了将就、人在旅途身不由己的应付自己的对待方式，也许，大部分企业家、投资机构还没有发现这个巨大的商业机会，还停留在经营的不毛之地的意识形态中，而对新的商业机会、一个全新的商业模式及一个新的利润空间缺乏必要的认识，当然，也就没有充分捕捉此商业机会的动机和行动。本项目正是在经过全面、细致的考察研究之后，从一个全新的视角、以一套完整、新颖的管理理念与运作模式的基础上予以提出。 本项目就是基于在快速建立自己的连锁经营网点的基础上，以全新的服务模式快速、新鲜、营养、高性价比老百姓心中的第一中国餐饮品牌，老百姓消费频率最高的餐饮品牌，有人的地方就有该品牌，同时快速帮助更多人创业成功，快速解决老百姓的美食、营养需求，让我们的顾客通过对比的方式建立对我们的认可与信任，从而快速创建公司的品牌形象，通过品牌营销形成区域市场，利用以形成的市场规模及影响，扩大经营区域，从而进入城市快餐业，形成中式快餐连锁集团。完成本项目首先必须有一个完整的思路，本项目的可行之处除有一个基本的设想之外，还有一套完整、新颖、独具匠心的运作框架、盈利模式及管理模式，正是基于此点，才使本项目具有独特的生命力，如能够切实、无误地运用本方案、实施本方案，相信会带来餐饮、零售业的一场革命。 第一章：综述餐饮连锁行业的市场和发展现状 一、项目产生背景介绍：中国的快餐业和餐饮连锁品牌营销模式起步较晚，在90年代国民生产总值同比增长7.8％的背景下，中国快餐业以20％的年递增率迅速增长，行业利润率在10％-20％之间，快餐业和餐饮连锁品牌成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996年底，全国专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点近40万，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业额的1／50??到1999年，全国餐饮连锁企业与经营网点达80多万家，营业额实现750亿元，占餐饮业额的1／3，营业额比上年增幅20％以上，高于普通餐饮行业7个百分点。但中国快餐业和餐饮连锁品牌的发展与社会需求还有不相适应的地方，主要是中式快餐品种开发缓慢，生产技术落后，产业化和组织化程度低等。由于快餐与经济高速发展进步密切相关中国的快餐业必将随中国经济的高速发展，展现出广阔的市场前景和巨大的市场潜力。 中国餐饮连锁业的发展虽处于起步阶段，发展水平比较低，同世界发达国家相比还有很大的差距，但消费市场与供应市场已基本形成，在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达的地区，餐饮连锁店已成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们在外活动就餐不可缺少的一种需要，越来越受到社会各界的关注与重视，成为社会发展中的一个比较热点的行业。走遍大江南北，各地的中式餐饮连锁店在数量的发展上颇有些“万马奔腾”之势，但名声响亮的知名餐饮连锁品牌寥寥无几，还没有出现一家有全国影响力的中式特色餐饮连锁品牌企业提供传统中式食品，符合大多数国人的饮食习惯，又有“主场”之利，理应占据上风。如何发展以民族文化为背景，适合中国人饮食习惯的中式快餐连锁品牌？中式连锁快餐的市场切入点是什么？这是当前餐饮业众多业内人士积极思考与探索的焦点问题，也是本项目立项的基本前提及最终的发展目标。二、项目描述 本项目