江苏省涟水县第一中学高中生物章末检测三(A卷)苏教版选修1.docVIP

章末检测A卷 (时间：45分钟　满分：100分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 果胶酶及其相关实验 1、3 9 加酶洗衣粉的洗涤效果 4、5 11 固定化酶及固定化细胞技术的应用 6、7 12 综合考查 8 2、10 一、选择题(共8小题，每小题5分，共40分) 1．下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是 (　　)。 A．果胶酶不溶于水 B．果胶溶于水形成黏稠状液体 C．加热使果胶变性失活 D．加热使果胶酶活性增强 解析　果胶酶可溶于水，加热可导致果胶酶变性失活。 答案　B 2．如下图所示，下列4支试管内加入3 mL浆糊。另外A、C内分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为35 ℃、55 ℃。保温5 min，再向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是(　　)。 解析　该题考查的是温度对酶活性的影响，利用碘遇淀粉变蓝色的特性来鉴定酶是否将淀粉水解。A、C两支试管中没有淀粉酶，所以淀粉还存在，加碘后会变蓝色；D试管中虽然有酶，但由于唾液淀粉酶催化的最佳温度在35 ℃左右，温度55 ℃太高，已经使唾液淀粉酶失去了活性，不能水解淀粉，所以D试管也会变蓝色；只有B试管中的酶能将淀粉水解，所以加入碘液不变蓝色。 答案　B 3．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述，正确的是 (