接待业与旅业市场营销.docVIP

第一章接待业与旅游业市场营销 理解接待业和旅游业的关系: 理解营销的作用及营销的各种核心概念: 营销的重要性：在许多饭店集团/公司中，餐饮部经理或客房部经理已不是通往总经理位置的唯一台阶，营销总监的位置已经成为通往这个位置的另一条途径。营销是每个管理人员所需的哲学思想。 营销组合：企业在目标市场上借以实现其营销目标的各种可控制营销变量所构成的集合。（产品、价格、分销、调研、计划制定等。） （ Procuct:把产品的功能诉求放第一位。要求产品有独特的卖点，注重开发的功能。 Price：根据不同的市场定位，制定不同的价格策略。 Place：企业不直接面对消费者，注重经销商的培育和销售网络的建立，企业与消费者的联系是通过分销商来进行的。 Promotion：企业注重销售行为的改变来刺激消费者，以短期的行为促成消费的增长。 营销是个人和团体通过创造产品和价值与他人进行交换而满足其需要和欲求的社会过程和管理过程 Needs:营销中最基本的概念是人的需要。人的需要是一种被感知到的匮缺状态。包括：生理需要、社会需要、尊重需要、个人需要。 Wants:营销的第二个基本概念是人的欲求。是人需要到文化和个性的影响后所采取的一种形式，它解释人们之间相互如何沟通需要。 Demands:当欲求要靠购买力来支撑时，就变成了需求。消费者选择的产品是将那些花一定数量的钱可从中获