门店管理重与店长作业流程.ppt

连锁门店管理重点与店长作业流程 刘雪峰 2008年8月16日 目　录 一、门店营运的管理目标 二、门店营运管理的重点 三、店长的工作职责 四、店长作业流程及作业重点 五、店长作业的管理重点 一、门店营运的管理目标 　　　门店营运管理的要求就是不折不扣，完整地把连锁公司总部的目标，计划和具体要求体现到日常的作业化管理中，实现连锁经营的统一化。 1 、销售的最大化： 　　只有尽可能地扩大销售额，才能实现门店的利润目标，而销售的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达到的，而是必须经通过正常的标准化营运作业来实现更高的销售额。 2 、损耗的最小化： 　　不管提高了多少销售额，如果不严格控制门店各环节的损耗费用，那么门店可能很低或没有利润乃至亏损，因此损耗的最小化同样是提高经营绩效的一条重要途经，亦成为门店营运与管理的主要目标。 二、门店营运管理的重点 　　门店营运与管理的重点是标准化的各岗位作业流程：店长作业管理，收银员作业管理，数值管理员作业管理及营业员作业管理，商品盘点作业管理、收发货作业管理和顾客投诉与意见处理等，这些作业过程和质量好坏，将会直接影响每一家门店的经营状况。 三、店长的工作职责 1、总部各项指令和规定的传达与执行； 2、完成总部下达的各项经营指标，经济效益指标包括：年度销售收入（分解为月份）；门店各项费用；利润、商品周转天数、商品损耗率等。