创业大赛冷吃兔.doc

蜀香冷吃兔餐饮文化有限公司 团 队 ST创业团队 队 长 赖啸宇 团队成员 赖啸宇 胡乃月 贾牟 詹永乐 唐佳丽 陈锐 刘美芩 联系方式 指导教师 李峤 完成日期 2011年 3月7日 摘要 蜀香冷吃兔股份有限责任公司是一个结合现代营养和传统理念的熟食公司，以独具特色的冷吃兔，新颖的营销方式，以及对顾客的诚信，合理利用身边的有利资源，带动新的饮食消费，它为广大的消费者提供者美味的私家厨房。 本公司旨在制造出物美价廉的“冷吃兔”以供应需求量庞大的川内市场，并以走向全国、出口国际为目标，将此特色佳肴逐步推向世界。凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式做出自己品牌。 众所周知，当今最受广大消费者所青睐的膳食无非具有以下特点：低脂肪、低胆固醇、低热量。而“冷吃兔”，不仅恰好具备以上特点，还富含高蛋白，以及大量的赖氨酸和烟酸。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效，而且口感独特，风味甚佳。 本公司看重了“冷吃兔”巨大的市场潜力和发展空间，通过恰当的投资方式，以及对广大顾客的诚信态度，运用合理的经营办法，先入驻中高档住宅小区，再添加包装展开外卖、网络销售等经营办法，使之逐步发展壮大成为别具特色的熟食餐饮龙头。 本公司30万元为学生创业初期的合理投资，用较低的成本获得一个高的利润，稳定的收入，较小的风险，可操作性强，是我们蜀香冷吃兔有限公司能够做到的绝对优势。 一 概况 4 1.1 团队队徽 4 1.2 创业团队 4 二 公司简介 5 2.1 公司商标 5 2.2 公司概况 5 2.3 公司背景 5 2.3.1 产品故事 5 2.3.2.家庭对特色餐饮的青睐 6 2.3.3.旅游休闲餐饮将会逐步升温 6 2.3.4.绿色、健康和保健食品将会越来越被人们认可和追捧 6 2.4公司特色 7 2.5 运作方式 7 2.6 经营模式 7 2.7 公司股份构成 7 2.8 公司发展战略规划 8 2.9 发展计划 9 2.10实施方案 9 2.10.1.目标的模型 9 2.10.2.目标市场定位 9 2.10.3.市场策略 9 2.11 公司形象策略 9 2.12 公司人力资源 10 三 店面管理 11 3.1 选址 11 3.2 食品卫生管理 11 3.3店面整体卫生管理 12 3.3.1．店面清洁 12 3.3.2．食物处理台清洁 12 3.3.3.设备清洁 12 3.4服务人员卫生管理 13 四 人力资源分析 14 4.1、企业所有者形式及组织模式 14 4.2、公司的组织结构 14 4.3、职务设置，功能人员配置，部门要求 15 五 产品概述 16 5.1 产品理念 16 5.2 产品设置 16 5.2.1 兔类 16 5.2.2 特色搭配陪菜 16 5.3 产品介绍 17 5.3.1 冷吃兔 17 5.3.2 营养小菜 18 5.4 产品的竞争优势 20 5.5 服务模式 20 5.5.1 外购消费 20 5.5.2 服务时间 20 5.6 服务理念 20 六 市场分析 21 6.1 宏观环境分析 21 6.1.1 2010中国经济增长 21 6.1.2 2010成都经济状况 22 6.2 其他环境分析 23 6.2.1政治法律环境 23 6.2.2社会文化环境 23 6.2.3生活心理环境 24 6.3微观环境分析 24 6.3.1 目标市场 24 6.3.2 行业分析 24 6.4 市场竞争分析 25 6.4.1波特五力分析 25 6.4.2 SWOT分析 26 七 市场营销 29 7.1 企业营销目标 29 7.1.1 企业目标 29 7.1.2 目标市场 30 7.2 产品销售策略 30 7.3 渠道销售策略 30 7.4 价格销售策略 31 7.5 广告销售策略 31 7.6 销售质量控制 32 7.7 销售激励制度 32 7.8 公司战略目标 33 八 营销策略 34 8.1 行业定位 34 8.2 营销计划 34 8.3 营销目标 34 8.4 营销战略 35 8.4.1 营销宗旨 35 8.4.2 市场差异化战略 35 8.4.3 市场合作化战略 36 8.4.4个性化策略 36 8.4.5 产品策略 36 8.4.6定价策略 36 8.4.7 品牌策略 37 8.4.8 促销策略 37 8.5 营销渠道 38 8.5.1 直接渠道 38 8.5.2 间接渠道 38 8.5.3 广告渠道 38 8.5.4 广告种类 38 8.6 营销组织 39 九 财务计划 40 9.1投资