前门老字号介绍.docVIP

百姓前门、御路天街，老字号焕发青春 ——记前门大街老字号 前门大街作为一条全国、乃至全世界都知名的商业街，是一颗璀璨的商业明珠。而前门街区的老字号，更是凝聚了中国传统商业文化的精髓，是民族商业成长发展的硕果。做好前门商业街区的老字号保护对于挖掘其无形资产、传承京味商业文化，提升前门街区的商业、贸易、旅游价值品质都有着至关重要的意义。 2003年以来，崇文区成功地实施了自明朝以来近600多年历史中对前门大街及其毗邻街区规模最大、投入最多、最为彻底、最为全面的修缮整治，并于2008年奥运会开幕前的8月7日正式开街亮相，成为人文北京、人文奥运的重要组成部分，展示了北京保护古都风貌的新成果，改革开放的新成就，古都风貌焕发青春的前门大街给北京带来惊喜。在修缮整治过程中，崇文区委、区政府始终坚持“四个百分之百”的原则，即以百分之百的高度负责的态度继承和弘扬伟大的中华民族优秀传统文化，百分之百地抢救保护前门地区所有的文物和有价值建筑，百分之百地抢救保护前门地区整体风貌，百分之百地抢救保护老字号和胡同肌理、非物质文化遗产。前门大街的修缮整治为众多老字号商家的复兴营造一片更加广袤的沃土，实现老字号在新的历史时期的持续发展和繁荣。 老字号！前门大街的骄傲 通过对前门街区老字号发展史的研究，经专家认定的在前门大街及前门东路以西区域原生地老字号品牌共有十三家： 分布在前门大街两侧的有： 1、一条龙羊肉馆（南恒顺），始创于1785年，原址：前门大街31号。 2、月盛斋酱牛羊肉馆，始创于1775年，原址：前门大街3号。 3、庆林春茶庄，始创于1927年，原址：前门大街9号。 4、全聚德烤鸭店，始创于1864年，原址：前门大街32号。 5、都一处烧麦馆，始创于1738年，原址：前门大街36号。 6、大北照相馆，始创于1922年，原址：前门大街2号。 7、中国书店，始创于1952年，原址：前门大街80号。 8、通三益干果海味店，始建于1815年，原址：前门大街28号。 9、亿兆商场，始创于1935年，原址：前门大街58号。 东西走向的鲜鱼口街与大栅栏街在前门大街交汇相连，成为前门大街最通畅的十字路口，最繁华的节点。街口东行，鲜鱼口街两侧老字号铺面有： 1、黑猴百货店，始创于清朝中期，原址：鲜鱼口街112号。 2、兴华园浴池，始创于1921年，原址：鲜鱼口街97号。 3、天兴居炒肝店，始创于1930年，原址：鲜鱼口街95号。 4、便宜坊烤鸭店，始创于1855年，原址：鲜鱼口街113号。 多措并举，保护老字号！ 在本次前门街区修缮整治工程中，通过与相关老字号企业的沟通，听取了各方面专家学者的意见，崇文区委、区政府对于前门街区老字号的保护工作提出了“保留、恢复、引入”的工作原则： 1、保留：对前门街区现存的老字号能保留的全部予以保留。 2、恢复：对历史上曾在前门街区存在过的老字号品牌，恢复其字号、风貌、业态，结合现代需求，创新经营。 3、引入：引进全市乃至包括港澳台在内的全国知名老字号。 本着以上原则，针对老字号企业的特点，制定出五类保护措施： 第一类：保留业态、保护风貌、原址修缮建筑。采取此类保护措施的老字号有：一条龙涮羊肉馆、月盛斋酱牛羊肉馆、都一处烧麦馆、兴华园浴池。 第二类：保留业态、保护风貌、原址更新建筑。采取此类保护措施的老字号有：庆林春茶庄、大北照相馆、中国书店、黑猴百货店。 第三类：保留业态、保护风貌、街区内安置。即在前门主要街区内，选择历史风貌建筑，靠近原经营地点安排那些因各种原因回原址有困难的老字号，采取此类保护措施的有便宜坊烤鸭店、亿兆商场、天兴居炒肝店、长春堂药店。 第四类：保留业态、保护风貌、自行修缮。采取此类保护措施的有全聚德烤鸭店、中国书店、南区邮局等。在修缮中，外部风貌方案经专家组签字确认。为保证风貌、鼓励采取传统的保守工艺、传统材料。内部的设施、设备、装修则鼓励适用于现代需求，鼓励采用现代化、科技含量高的新工艺、新材料，打造现代功能，总的原则是真材实料、精工细作、修旧如故，打造一流传世作品、立千秋功业。 第五类：保护遗存，如通三益已在1996年以前迁出前门大街，易地经营。此次修缮仍恢复保留了原石刻门头。 政策扶持，发展老字号！ 2007年7月18日在前门箭楼隆重举行“民族品牌、生生不息”为主题的前门大街“中华民族品牌招商”启动仪式，崇文区将前门大街定位为“以文化为灵魂，以中华民族优秀品牌为主体，以著名国际品牌为新亮点，追求文化高品味、社会高效益、经济高收益、管理高水平的综合文化商业街区”。崇文区政府于2007年7月召开专门会议，决定在全国率先设立老字号专项扶持资金，自2007