水产养殖学毕业论文-概论.docVIP

本科毕业论文（设计） 题 目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅活性的影响 2012级222012602043074 姓 名 吴 双 指 导 教 师 向枭（副教授） 成 绩 二O一六 年 三 月 目 录 任务书 3 文献综述 4 开题报告 12 正 文 15 摘 要 15 前 言 15 材料与方法 16 结果与分析 18 讨 论 19 结 论 20 参考文献 21 致 谢 22 指导教师评阅表 23 交叉评阅表 24  西南大学本科毕业论文（设计）任务书 论文（设计）题目 饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT活性的影响 系别、专业 水产系、水产养殖学 学生姓名 吴双 学号 222012602043074 指导教师姓名 向枭（副教授） 开题日期 2015年 月 日本试验单因子浓度梯度试验，在半精制饲料中分别不同的豆油配制成6种等氮等能试验饲料，对进行养殖试验，通过对各试验组中试验鱼的的测定，比较分析不同水平对的影响。用统计分析的方法来确定水平对的影响程度。得出不同对水平的变化曲线。综合确定在水平生长过程中的水平。 试验各环节严格按照试验要求进行，试验必须认真负责，按照要求完成论文 本课题研究分四个阶段完成： 201年月—201年月 查阅资料，撰写开题报告及综述 201年月—201年6月 试验的准备 201年7月—201年9月 进行试验 201年10月—201年2月 整理并分析试验数据，撰写毕业论文 注：1、任务书由指导老师填写。 2、任务书必须在第七学期13周前下达给学生。 文献综述 脂肪的营养价值及对鱼类免疫能力的影响 吴双 西南大学荣昌校区，重庆荣昌 402460 摘要：脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的健康与生长。脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，从而改变鱼体免疫能力。饲料脂肪消化吸收进入血液后，通过合成白蛋白来参与血液物质代谢产生反馈机制改变血液渗透压。转氨酶（aminotransferase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。当肝细胞受到外来损伤时，细胞膜的通透性加大，大量GPT 和GOT 渗入了血液，肝的GPT和GOT活性会明显下降，而血液中GPT和GOT活性升高。 关键词：水产饲料脂肪 脂肪是的总称，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、蜡脂和许多其它种类的分子，脂肪这类复合物在水产饲料中起着不可替代的作用。饲料脂肪的含量和种类对养殖鱼的生长、饲料成本及成品鱼质量和健康都具有密切的联系。Sebahattinctal等[1]研究表明，脂肪可以给鱼类提供大量的能量，当脂肪摄入量不足时，鱼类就会分解蛋白质来为鱼体提供生命活动所必要的能量，因此，在一定程度上来说，脂肪可以节约蛋白质的用量，从而降低饲料蛋白系数，节约养殖成本。同时，脂肪还能够为鱼类提供必需脂肪酸，其中不饱和脂肪酸尤为重要，虽然高的脂肪含量可以加快鱼类的生长，但长期喂食高脂肪饲料会导致鱼类代谢紊乱，体内脂肪堆积，在某些鱼类中能够引起脂肪肝，最终因肝坏死或出血而死亡，严重影响养殖效益。脂肪的消化吸收 鱼类日常摄食的脂肪脂肪以甘油三酯为主，进入消化道后就会被脂肪酶水解为游离脂肪酸（FFA）和单酸甘油（2-MG），与胆汁盐、胆固醇、磷脂等组成直径约10 nm的混合微粒，当进入肠道后甘油和FFA就会从混合微粒中弥散出来，进入上皮细胞[2]。在肠上皮细胞内，碳原子数大于10的FFA会形成脂酸辅酶A的衍生物（fatty acyl-CoA derivatives），与2-MG一起参与再酯化过程，而碳原子数小于10的FFA会慢慢融入到血液，伴随着血液循环到达肝脏后再被装配成为脂蛋白的组成部分，参与脂肪转运[3]。肠上皮细胞中的再酯化过程主要有两条途径：一、甘油-酸酯途径（monoglyceride pathway），于光滑内质网进行，合成甘油三酯，二、L-α-甘油磷酸酯途径（L-α-glycerophosphate pathway），于粗糙内质网和光滑内质网进行，合成甘油三酯和磷脂[4]。再酯化过程所重组的脂类物质将与脂蛋白结合，经由淋巴系统最终汇入血液循环。同样储存在脂肪细胞中的脂肪，在机体需要的时候也会被脂肪酶逐步水解为FFA和甘油释放进入血液。脂肪组织中因缺乏甘油激酶而不能使甘油分解，因此溶于水的甘油直接经血液运