高中生物 2.实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质配套课件 新人教版必修1.pptVIP

(3)在用双缩脲试剂鉴定牛奶中是否含有蛋白质时，正确的操作是( ) A.2 mL牛奶稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液1 mL，再加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液 B.2 mL牛奶稀释液中先加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液1 mL C.2 mL牛奶稀释液中，同时加入0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4混合液1 mL D.在NaOH和CuSO4混合液1 mL中加入2 mL牛奶稀释液 (4)实验需要用显微镜的是( ) A.还原糖的鉴定 B.蛋白质的鉴定 C.脂肪的鉴定 D.全都要 (5)鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是( ) A.双缩脲试剂 B.二苯胺试剂 C.斐林试剂 D.苏丹Ⅲ染液 (6)某些单子叶植物中，如大蒜、韭菜等叶子中含有大量的还原糖，但这些单子叶植物的叶子不宜作实验材料，原因是_____ _________________________。 【解析】(1)鉴定牛奶中是否有乳糖、脂肪和蛋白质三种成分，分别用斐林试剂、苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液、双缩脲试剂，同时还需要显微镜。 (2)斐林试剂：甲液0.1 g/mL的NaOH溶液+乙液0.05 g/mL的