专题初中生物消化系统素材.docVIP

专题 人的营养和消化 消化系统 考点目标：1、六大基本营养物质的特点与功能。 2、人体消化系统的组成，消化道和消化腺的功能。 第一节人类的食物 一、人体的六大类营养物质： 、 、 、 、 和 。 期中糖类、脂肪、蛋白质是供能物质。 糖类：来源于谷类、豆类等食物，是人体最主要的供能物质。 脂肪：来源于油类物质，是人体备用能源。 蛋白质：来源于奶类、蛋类、肉类，是人体建造的原料，同时也可以分解释放能量。 维生素包括：维生素A 、维生素B 、维生素C 、维生素D等。 水是构成人体的重要位物质，成人体内的水占体重的60％～70％ . 名称 缺乏症 来源 维生素 A 皮肤粗糙、夜盲症 肝、蛋、奶、胡萝卜 B1 脚气病 谷物的种皮、豆类、蛋类、酵母菌 C 坏血病 新鲜的蔬菜和水果 D 佝偻病 肝、蛋、奶 无机盐 钙 儿童佝偻病， 老人骨质疏松 奶、蛋、豆类 铁 贫血 动物的肝、肉、蛋、豆类 碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、带鱼 第二节人体的消化和吸收 人体从外界摄取食物要依靠消化系统进行消化和吸收。 肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，可以分解脂肪为微小颗粒。 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称生物催化剂。 小肠是消化食物和吸收