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第1章 生物学—研究生命的科学 第1节 生物与生物学 一、生物是指有生命的物体。例如，珊瑚虫是生物，珊瑚不是生物。 二、生物的特征：1）除病毒外，都由细胞构成；（2）能够生长（由小长大）；（3）从外界不断地获得物质和能量，并把体内产生的废物和没有利用完的物质排出体外。（4）能生殖（产生自己的后代）；（5）有遗传、有变异；（6）对外界刺激能够作出一定的反应；（7）能适应环境，也能影响环境显微镜操作歌诀: 一取二放，三安装。四转低倍，五对光。六上玻片，七下降。八升镜筒，细观赏。看完低倍，转高倍。九退整理，十归箱。????? 叶绿体（场所） ⑶条件（光）、原料（二氧化碳和水）、场所（叶绿体）、产物【有机物（主要是淀粉）和氧气】 ⑷实质：光能→化学能（能量转变）；无机物→有机物（物质转变） 即：合成有机物、储存能量 ⑸意义：①植物自身需要；②人与动物最终的食物来源和氧气来源 ⑹应用：①农作物的合理密植；②温室“气肥”（二氧化碳）的使用 第2节 绿色植物的生长需要水和无机盐 1、什么是无土栽培？人们不用土壤，而是根据植物生活所需要的无机盐种类和数量的不同，用水和各种不同比例的无机盐配成培养液来栽培植物的方法。 2、实验分析无土栽培成功的原因：提供了植物生长必需的水和无机盐 3、植物吸收水分和无机盐的部位：根尖（根的最尖端到生长根毛的区域）的成熟区。根尖的结构由顶端向上依次是根冠（保护）、分生区（分裂）、伸长区（长长）和成熟区（大量的根毛增加了吸收面积） 4、植物吸收水分和无机盐的原理 ⑴、细胞吸水的原理： 细胞液浓度＞周围溶液浓度时：吸水 细胞液浓度＜周围溶液浓度时：失水 ⑵、植物的根吸收水分和无机盐的原理： 植物根毛细胞液浓度＞周围土壤溶液浓度时：吸水 植物根毛细胞液浓度＜周围土壤溶液浓度时：失水 ⑶、水分从土壤进入植物体的途径 土壤中的水→根毛细胞→根表皮以内层层细胞逐步渗入→根导管→茎导管→叶导管→叶肉细胞 5、应用： 一次性施肥过多造成的烧苗现象(植物失水)、土壤干旱导致的植物萎蔫现象(植物失水)、带土移栽植物（保护根尖及根毛） ????? 微量元素（如：铁、锌、硼等） 植物生长需要量大的元素（氮、磷、钾植物生长所需的肥料“三要素”） 第5章 人体的物质和能量来源于食物 第1节 饮食与营养 1、食物中对人有用的物质称做营养物质。 2、营养物质可以分为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。 糖类：在馒头、米饭、面条等谷类食品中含量较多。 脂肪：在食用油、肥肉和一些豆类食品含量较多。 蛋白质：在蛋、鱼、奶、瘦肉、豆制品等含量较多。 “第七类营养素”——纤维素 3、营养物质的作用 ? 糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量；也是构成人体的重要成分之一。 ? 蛋白质是构成细胞不可缺少的成分；也可以提供人体能量。 ? 脂肪是人体重要的储能物质和组织细胞的结构成分。 ? 水是构成人体的重要物质，含量最多。 ? 无机盐对人的身体非常重要，如钙、铁、锌、碘等缺乏会引起人类疾病。 ? 维生素：需要量很少，但人体的生长发育、生命活动离不开，人体缺乏就会患病。 第2节 营养物质的作用 1、各种营养物质的作用综述如下： 建造我们的身体 给我们提供能量 维持生命和健康 2、三种营养物质中糖类是最主要的供能物质。 第3节 合理的膳食 合理膳食应做到哪些？ 科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。 第4节 人体对事物的消化吸收 1、消化系统的组成：消化道：口、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏。 2、胃的功能：1）、暂时储存食物 2）、初步消化食物。 3、小肠适应消化、吸收的特点： ①、小肠很长（利于消化吸收） ②、内表面有许多皱襞和小肠绒毛，表面积大（利于消化吸收） ③、内有多种消化液（利于消化） ④、有毛细血管和毛细淋巴管（利于吸收）。 4、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。 5、消化方式：物理性消化和化学性消化。 6、各种营养物质的化学性消化：（括号内为起始消化部位） ①淀粉的消化： （口腔） 淀粉?→?麦芽糖?→?葡萄糖 ②蛋白质的消化： （胃） 蛋白质?→?氨基酸 ③脂肪的消化： （小肠） 脂肪??→?胆汁脂肪微粒?→?甘油+脂肪酸 7、吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系