(优)蛋白质和核酸 一轮复习.pptVIP

第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 遗传信息的携带者——核酸 1．含量：占细胞鲜重的7%～10%，占细胞干重________以上 2．组成元素：______________，有的含有P、S两种元素 议一议：多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体吗？ 答案：多肽无复杂空间结构，一般不具有生物活性，蛋白质则都具有；蛋白质的合成是在核糖体上，但其空间结构的形成(折叠盘曲，其他化学键形成等)则与内质网、高尔基体有关。 多肽和蛋白质的区别 3.蛋白质的结构多样性和功能多样性 上述4个导致蛋白质结构多样性的原因并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。 难点: 2．蛋白质形成过程分析 从以上图示过程明确： (1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。 (2)肽键的结构式可表示如下： —C—O—或—CO—NH—或—NH—CO— (3)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 蛋白质初步水解的产物是多肽， 彻底水解的产物是氨基酸， 氧化分解的终产物有CO