生物化学大学教材_图文.docVIP

生物化学 一、生物化学概述 (一)生物化学研究的基本内容 生物化学是研究生物的化学组成和生命过程中各种化学变化的科学，是研究生命的化学本质的科学。 生物化学的研究内容包括以下三个方面： 研究生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子的结构、相互关系及其功能。 研究细胞中的物质代谢与能量代谢。生物大分子的合成降解及代谢途径的调控细胞中进行的化学过程 。组织和器官机能的生物化学 。 (二)生物化学的发展简史 20世纪初，生物化学作为一个独立学科出现。 生物化学发展史中，有两个重要的突破。一是1897年发现了酶作为生物催化剂的作用；二是1944发现了核酸作为遗传信息载体的作用。 1911 年：Funk 结晶出复合维生素 B，提出“vitamine”一词，现为“vitamin” 1926 年：Sunmer 首次将酶（脲酶）结晶，证明了酶的蛋白质本质（1946 年获Nobel 奖） 1944 年：Avery 等人通过细菌的转化试验证实DNA 是遗传信息的载体。（未获Nobel 奖） 20 世纪 50 年代后生物学进入分子水平。该领域一大批科学家先后获得诺贝尔奖。 1953年，Watson和Crick推导出了DNA的三维结构。 1958 年（Nobel）：英国化学家 Sanger 测定了胰岛素一级结构。 1962 年（Nobel）：英国物理学家 Kendrew（肌红蛋白）Perut