人教版高中化学第二册必修+选修葡萄糖 蔗糖 练习与解析2.docVIP

葡萄糖 蔗糖 练习与解析2 （一）巩固类 1.下列对糖类的叙述正确的是（　　） A.都可以水解 B.都符合Cn（H2O）m的通式 C.都含有C、H、O三种元素 D.都有甜味 解析：A.单糖不能水解；B.鼠李糖（C6H12O5）不符合Cn（H2O）m；D.淀粉、纤维素等多糖无甜味。 答案：C 2.葡萄糖是单糖的主要原因是（　　） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 解析：糖类根据其能否水解以及水解产物的多少分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖不能水解成更简单的糖。 答案：B 3.下列有机物分子中，没有醛基的是 （　　） A.葡萄糖　　　 B.蔗糖 C.甲酸 D.麦芽糖 解析：葡萄糖、麦芽糖都是还原性糖，含有醛基；蔗糖是非还原性糖，不含醛基；甲酸分子结构中既含有羧基，又含醛基。 答案：B 4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（　　） A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖 解析：向某试液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，微热，生成红色沉淀，此现象说明试液中有含醛基的物质。在食醋、白酒（CH3CH2OH）、食盐（NaCl）、葡萄糖〔CH2OH（CHOH）4CHO〕这些物质中，只有葡萄糖中含有醛基（—CHO）。所以该病人尿液中含有葡萄糖。 答案：D 5.下列事实都能用同一原理解释的是（　　） A.SO2、Cl2都能使品红溶液褪色 B.苯、己烯都能使溴水褪色 C.NH4Cl晶体、固体碘受热都会汽化 D.福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应 解析：SO2使品红褪色是化合过程，Cl2使品红褪色是氧化还原反应，二者漂白原理不同。苯使溴水褪色是萃取，水层中的溴进入苯中；己烯使溴水褪色是发生加成反应。NH4Cl晶体受热分解成NH3和HCl，碘受热升华为碘蒸气，二者一个是化学变化，另一个为物理变化。只有D项中均发生醛基被氧化的反应，有银镜析出，原理相同。 答案：D 6.能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是（　　） A.具有甜味 B.与H2加成生成六元醇 C.能发生银镜反应 D.能与酸发生酯化反应 解析：有甜味的物质不一定是糖，更不一定是还原性糖，A不正确；B若有机物分子中含有羰基（），也可以还原为六元醇，B也不正确。只要能发生银镜反应，则说明一定含有醛基，具有还原性，故C项正确；能与酸发生酯化反应只说明含有羟基（—OH），D项错误。 答案：C 7.在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有（　　） ①葡萄糖　②蔗糖　③麦芽糖　④甲酸甲酯　⑤一氯丙烷　⑥甲酸乙酯 A.①②⑤⑥ B.②③⑤ C.②⑥ D.②③④⑥ 解析：蔗糖水解成1分子果糖和1分子葡萄糖，相对分子质量相同，甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，相对分子质量相等，麦芽糖水解生成一种物质葡萄糖，一氯丙烷在酸性条件下较难水解，且生成CH3CH2CH2OH与HCl相对分子质量不相等。 答案：C 8.在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为（　　） A.30% B.40% C.50% D.数据不全，无法计算 解析：醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖五种物质的实验式均为CH2O，碳元素的质量分数相等，无论它们以何种比例混合，混合物的碳元素的质量分数均为×100％＝40％。 答案：B 9.水解前和水解后都能发生银镜反应的物质是（　　） A.麦芽糖 B.蔗糖 C.甲酸乙酯 D.乙酸甲酯 答案：AC 10.下列各组混合物中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的CO2质量不变的是（　　） A.甲醇和甲醛 B.乙醛和乙酸 C.甲醛和葡萄糖 D.葡萄糖和蔗糖 解析：当两种物质无论以何种比例混合，只要总质量一定，完全燃烧生成的CO2质量为一定值的两种物质必须满足实验式相等的条件。C组中甲醛分子式为CH2O，葡萄糖的实验式为CH2O，符合题意。 答案：C 11.在盛有蔗糖的两试管中，分别加入10%和98.3%的硫酸，它们分别发生什么变化？试写出有关反应的化学方程式，并用必要的文字说明现象。 答案：加入10%的稀H2SO4、蔗糖会发生水解反应： C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6 （葡萄糖）（果糖） 加入98.3%的浓H2SO4，蔗糖脱水炭化、体积膨胀、形成一个黑色“发糕”。 C12H22O1112C+11H2O 12.分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： （1）发生银镜反应时，需要银氨络离子____________mol，反应