[优访谈第三十期：公共营养师,揭秘女性职业新宠.docVIP

公共营养师：揭秘女性职业新宠 专访山东科苑职业培训学校培训主任邢翠花 山东科苑职业培训学校培训主任邢翠花 核心提示：从频频爆发的食品安全的事件，到养生营养节目的热播，随着人们生活水平的提高，饮食的营养搭配已经不再是运动员的“专利”，幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”，甚至寻常百姓的家。公共营养师，做近年来新兴的热门职业，也渐渐成为了女性的职业新宠。那么，营养搭配的意义是什么？营养师的职业发展路径是什么？ 主持人：网友朋友们大家好，欢迎来到新一期的《优访谈》！今天我们请到的是山东科苑职业培训学校培训主任邢翠花 ，邢主任您好，和网友朋友们打个招呼吧！ 邢主任：网友朋友们大家好！ 从食品安全到营养搭配 主持人：从频频爆发的食品安全事件到养生节目的热播，有关饮食健康的问题牵动着大众的视线，您觉得近些年来饮食问题关注度持续上升的原因何在？ 邢主任：俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础，而食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，从宏观上讲，它直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。从微观来讲，它关乎每个人的身体健康，随着人们生活水平的提升，对于健康的关注度也在不断攀升。 主持人：人们对于饮食营养的关注度提高，而多数人获取营养知识的信息还是来自电视和网络，对于人们的日常膳食搭配，通过这些渠道获取知识的效果是怎样的？ 邢主任：电视和网络的是大众获取营养知识的重要途径，获取了营养知识之后能否进行相应的健康实践是检验传播效果的重要标准。调查显示，选择结合节目内容和自己的健康知识进行健康行为实践的占39%，由无健康实践到有健康实践占18%，说明健康类栏目对他们起到了相对良好的健康促进作用，并且观看态度趋于理性。而完全按照节目内容进行健康行为实践的观众仅占全部观众的9%，比例非常少。更值得注意的是，有22%的观众在观看健康类栏目后，仍会按照自己的方式进行健康行为实践；且有12%的人在观看节目后，仍然没有任何健康行动。这些受众成了健康类栏目健康传播的盲区，不能达到健康传播的预想效果甚至无效果，且所占比重很大，值得大家思考。 主持人：与从电视和网络学习营养搭配不同的是，很多学员选择参加营养师培训课程，那么在课程中学员到底能收获什么呢？ 一师资水平，二课程体系，三我们的资源优势我们科苑其它项目组还有创业和协会等一系列的资源支持，四是平台 邢主任：首先，学员能够得到系统学习营养知识的机会和获取相关证书；其次，学员能够获得营养师职业发展的平台，学员可以通过终身学习的机会来进行知识的不断更新，以及通过参加营养师协会来促进自身职业的发展；再次，知识的实践，其中包括学员参加营养烹饪课来进行实践操作，走进社区为广大的市民提供营养知识的传播，以及到餐饮企业和大型的食品工厂进行参观交流学习等等。 把家人当做客户，技能与知识的双提升 主持人：证书时代，许多人都抱有“证多不压身”，那么公共营养师证书的价值何在？ 邢主任：首先，证书是对你所学知识的一种专业认可。公共营养师属于国家资格证，所有的职业资格证书都分为五个级别，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，不同的等级代表你不同的职业水平。其次，证书是你从事该项工作的证明和行业敲门砖。随着咱们国家的综合水平的提高，人民的生活水平也越来越高，关注营养健康的人越来越多，那么营养产业也会越来越多，就业岗位也会随之增多。公共营养师职业资格证书是人力资源和社会保障部的颁发的证书，全国通用。 主持人：除了作为职业选择之外，很多人希望在培训的过程中获得实际技能的提升，证书与技能能否兼得？ 邢主任：证书和技能是可以兼得的。营养师课程的设置是讲究实践性的，除了理论课程之外，还会有技能性课程，我们要求学员把自己的家人当做客户，在学校学到知识要不断地进行实践。至于证书，只要是学员按照要求进行学习，一般都能顺利获得的。 营养师，最受女性宠爱的职业 主持人：营养师已经被列为10大女性热门职业，您觉得女性从事公共营养师的优势在哪？ 邢主任：这主要有两个方面，一是女性自身的特点，二是公共营养师职业本身的特点。从女性自身而言，往往比较细心，营养师为大家提供营养咨询、营养餐制作等内容，是一定要求细心的。女性比较有耐心，这样的特质在服务老人和孩子时，优势更加明显。 从工作本身的性质来讲，营养师常供职于健康管理公司、体检公司等单位，工作环境相对来说较好，可谓体面又稳定，这也是很多女性想要从事公共营养师职业的重要原因。 主持人：营养师工作被捧为热门职业，那么公共营养师发展至今，其就业前景如何？ 邢主任：国家是从2005年开设公共营养师专业的，到目前为止已经有九年时间了，但山东是从20