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《厨房中的化学》 厨房中的化学 厨房中的化学 化学研究思想——分类 探究鸡蛋壳的主要成分 你知道碳酸钙还“躲”在厨房里的 哪个角落里呢？ 巧用醋，解难题 食盐——五味之首 右图是某市场销售的一种“加 碘食盐”包装袋上的标签，请 回答： 1、已知碘酸钾的化学式为 KIO3，则碘的化合价为____； 2、上述“含碘量”中的碘是指（ ） A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘单质 D．碘分子 3、由上述“文字说明”可推测 碘酸钾的一种化学性质是_________； 厨房里的两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐（NaCl）和碱面（Na2CO3）中的某一种。请你利用家中现有的条件将它们区分开来，简要叙述实验的步骤、现象和结论。 * * 通州区平潮实验初中欢迎您! ----让化学走进生活 调味品： 食物： 用具： 燃料： 其他： 油、盐、醋、糖、酒 蔬菜、荤菜、面食、鸡蛋、水 菜刀、锅子 煤、煤气、天然气 洗洁精等 关于它们，我们可以探究很多 厨房中的化学 燃烧很旺的煤炉中，主要发生哪些化学反应？ 2CO + O2 = 2CO2 点燃 C + CO2 = 2CO 高温 C + O2 = CO2 点燃 ①上世纪60年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是____________________________ ___________。 ②到70年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”，请用所学化学知识说明这种变化的好处 ____________________________________ 。 ③到了80～90年代，管道煤气又取代了“蜂窝煤”，请说出使用管道煤气的注意点： ______________________。 ④到本世纪初，由于“西气东输”，许多家庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天然气比烧煤最大的优点是 ________________________________。 煤中的碳不充分燃烧生成了有毒 的一氧化碳 增大煤与氧气的接触面，使煤充分燃烧 注意漏气，防止爆炸 减少环境污染，提供更多的热能 ⑤到今天，衣、食、住、行、用均与低碳密切有关，此时使用的能源多为______________。 太阳能、风能等 从厨房燃料看能源变化 厨房中的化学 动动脑思考一下： 1.如何区别白酒和白醋？ 教学过程 醋的妙用 板块二 2.无产阶级革命家列宁被流放西伯利亚时，曾经用米汤来书写“无字密信”。请问: ①如何读出该密信中的内容？ ②你是否也可以用不同的方法书写密信？如果可以，请说明书写和阅读的方法？ 请你设计： 结论 实验现象 操作方法 猜想 蛋壳表面 产生气泡, 澄清石灰 水变浑浊 蛋壳中 可能有 碳酸钙 蛋壳中 有碳酸 钙 鸡蛋壳的奥秘 板块三 教学过程 石 灰 水 据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达90%以上。此外，还含一些有机物。根据以上信息，同学们选一选属于鸡蛋壳妙用的是（ ） ①实验室制取二氧化碳； ②研细成粉后治疗胃酸过多引起的胃痛； ③研细成粉后是既经济又效果不错的补钙食品。 ①②③ 教学过程 鸡蛋壳的奥秘 板块三 情景问题：如何除去这些无用的碳酸钙？ 鸡蛋壳的奥秘 板块二 四、教学过程 蜜蜂（酸性） 黄蜂（碱性） 真痛啊！！ 用什么来消肿呢？ 怎么办？ 你知道纯碱的性质和用途吗？ 纯碱不是碱，千万别误会. 纯碱的探讨 板块四 教学过程 配料： 氯化钠 碘酸钾 含碘量： 20~40mg/kg 保质期： 18个月 食用方法：勿长时间炖炒 储藏指南：避热、避光、密封 +5 B 高温易分解 食盐的探讨 板块五 …… 方法二 方法一 结 论 实验现象 操作方法 目标达成 情感 方法 知识 关注生活、健康成长 教学过程 爱生活 爱化学 目标达成 教学过程 *