第二单元科学家怎样研究有机物lu.ppt

——定性分析 一般来说，有机物完全燃烧后，各元素对应的产物为C→CO2，H→H2O，Cl→HCl。某有机物完全燃烧后，若产物只有CO2和H2O ，其组成元素 。 定量测定 确定有机物的分子式有哪些方法？ 确定组成 的元素 二、有机化合物结构的研究——结构分析 2.下列有机物在H’-NMR上只给出一组峰的是 ( ) A、HCHO B、CH3OH C、HCOOH D、CH3COOCH3 [例一]下图是一种分子式为C4H8O2的有机物的红外光谱谱图,则该有机物的结构简式为： C—O—C C=O 不对称CH3 CH3COCH2OCH3 [练习1]有一有机物的相对分子质量为74，确定分子结构，请写出该分子的结构简式 　　 　　 　　 C—O—C 对称CH3 对称CH2 CH3CH2OCH2CH3 诺贝尔化学奖与物质结构分析 斯德格尔摩时间10月9日，北京时间10月9日，瑞典皇家科学 院决定将2002年度诺贝尔化学奖授予美国科学家约翰.B.芬恩、 日本科学家Koichi Tanaka和瑞士科学家库尔特.伍斯里奇。 瑞典皇家科学院称赞约翰.B.芬和Koichi Tanaka的研究工作 “发展了生物宏观形态的鉴别和结构分析方法”。瑞典皇家科学院 对库尔特.伍斯里奇的褒奖辞中则称“他在测定生物大分子在溶液 中的三维结构中，引入了核磁共振光谱学”。 拓展视野 “看清”DNA、蛋白质等生物大分子的真面目曾经是科学家们的梦想，如今这一梦想已成为现实。芬恩和田中耕一发明了“对生物大分子的质谱分析法”；维特里希发明了“利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法”。前一项成果解决了“看清”生物大分子是“谁”的问题，后一项成果则解决了“看清”生物大分子是“什么样子”的问题。这些分析方法可对溶液中的蛋白质进行分析，因而能对活细胞中的蛋白质进行分析，获得“活”蛋白质的结构。1985年，科学家利用这种方法第一次绘制出蛋白质的结构图。 自人类基因组图、水稻基因组草图以及其他一些生物基因组图成功绘制后，生命科学和生物技术已进入后基因组时代。这一时代的重点课题是研究蛋白质的结构和功能，破译基因怎样控制和合成蛋白质，蛋白质又是如何发挥生理作用等。在这些课题中，判定生物大分子的“身份”，“看清”它们的结构非常重要。因此，三位诺贝尔化学奖得主发明的分析方法，对生物化学的发展将发挥重要作用。 诺贝尔化学奖与不对称合成 2001年度诺贝尔化学奖授予给三位科学家，他们分别是美国科学家诺尔斯、日本科学家野依良治及美国科学家夏普雷斯。得奖理由：在手性催氢化反应研究方面做出卓越贡献,对有机化合物进行了不对称合成。他们的研究成果涉及到手性分子与对映异构。 什么是手性分子与对映异构？ 在化学物质的“海洋中，是否存在分子组成和原子连接方式完全相同的两种分子，由于分子中的原子在空间排列 不同，而互为同分异构体? 思考： 顺反异构 认识有机物的立体异构 对映异构 认识有机物的立体异构 分子不能与其镜像重叠者，称为手性分子(chiralmolecule)； 两个互为镜像且不能重叠的异构体称为对映异构体(enantiomer)； 是否存在两种分子，它们犹如一个人的左右手，其中一只手 只有在镜像中才能与另一只手完全重叠? 手性分子 研究发现，在丙氨酸( )分子中有1个碳原子分别连有4个不同的原子或原子团(-H、-CH3、-NH2、-COOH)，当这4个原子或原子团以不同的空间排列方式与该碳原子相连时，就会得到如图1—1 4所示的两种分子，分别命名为D-丙氨酸和L-丙氨酸。这两种分子犹如人的左右手，它们互为镜像且不能重叠。我们把像D-丙氨酸和L-丙氨酸分子这样，分子不能与其镜像重叠者，称为手性分子两个互为镜像且不能重叠的异构体称为对映异构体与4个不同的原子或原子团相连的碳原子称为手性碳原子 手性分子丙氨酸的结构模型 左右手的镜像关系 这些物质还具有神奇的光学特性。当一束偏振光通过它们时，光的偏振方向将被旋转，被旋转的角度称旋光度。 L-丙氨酸可使偏振光向右旋转，D-丙氨酸则可使偏振光向左旋转。 镜像，不仅仅是你熟悉的一个生活现象。 用于测手性化合物旋光性的偏振计及其原理 甘油醛存在1个手性碳原子，有两种D型和L型对映异构体，它们的旋光性恰好相反。 己醛糖有4个手性碳原子，有16种对映异构体，常见的葡萄糖溶液中绝大多数葡萄糖分子形成两种环状的旋光异构体。