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第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质
第1课时羧酸 主要性质、 直接相连的物质叫做羧酸。
2、饱和一元羧酸：通式为 或 。
饱和一元醇的通式 ，饱和一元醛（或酮）的通式 。
3、分类：（1）按烃基分 和 。
（2）按羧基的数目分 和 等。
（3）按碳原子的数目分 和 。
4. 羧酸的命名：选主链 编序号 写名称。
例
7 6 5 4 3 2 1
命名为： 。
5.常见的羧酸：
甲酸 乙酸 乙二酸 苯甲酸 分子式
结构简式：
俗名 安息香酸 气味 ---------------- 色态 溶解性
用途
二、羧酸的化学性质（以乙酸为例）：
1.物理性质
乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。饱和一元羧酸的通式为_________________。
2、羧酸的化学性质
1）酸性：
写出乙酸表现酸性的几个化学方程式：
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
【互动思考1】利用下列实验装置图，设计实验比较苯酚、乙酸、碳酸的酸性强弱？
连接方式： 接 ， 接 ， 接 ， 接 ， 接
【互动思考2】如何证明乙酸是弱酸？
2）酯化反应：
由实验你得出
a酯化反应的本质是 .
b反应进行的条件：
c浓硫酸的作用：
完成下列方程式：
【互动思考3】
需要哪些药品？药品加入的顺序是？
B．浓硫酸的作用是什么？化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？
C．得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
D.右侧大试管内长导管除导气外还起什么作用？饱和Na2CO3溶液有什么作用？
E．为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？
F.为什么刚开始加热时要缓慢？此装置中左面大试管除做为反应器外，还起什么作用？
G．写出乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式：
三、羧酸衍生物------酯
1、羧酸衍生物定义： 。
2、酰基： 。
3. 酯： 。
4、饱和一元醇与饱和一元酸反应生成的酯的通式： 。（n ）
与
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