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商品陈列是卖场一种比较高级的销售技巧，指的是将真实的商品经过艺术化的处理直接展示在顾客面前，在美化卖场环境，促进商品销售等方面都起着十分重要的作用。商品陈列通过视觉上的冲击，刺激顾客的购买欲望，迎合顾客的购买需求与习惯，为所服务的商品赋予附加价值。商品陈列的设计创造出一种美，能让顾客产生美好的联想，从而在脑中留下卖场良好形象的记忆。 商品陈列设计是商品销售和卖场潜力的发掘者。 * 商品陈列技巧（1） 第12章 店面设计 商品陈列的基本术语具体有： 理货。 补货。 缺货。 排面。 端架。 堆头。 最大货架陈列量。 SKU。即Stock Keep Unit，单项商品。 先进先出。 零星散货。 陈列图。 商品配置表。 * 商品陈列技巧（2） 第12章 店面设计 商品陈列的主要设施包括： 货架 陈列架 方形深篮 挂钩 隔物板 栈板 收银台端架 价格卡 专柜 冷藏柜 冷冻柜 冷藏库 冷冻库 * 商品陈列技巧（3） 第12章 店面设计 商品陈列的基本原则 分区定位原则 易见易取原则 满陈列原则 先进先出原则 关联性原则 同一品牌垂直陈列原则 * 商品陈列技巧（4） 第12章 店面设计 商品陈列的基本方法 柜台式陈列 开放式陈列 集中陈列法 整齐陈列法 盘式陈列法 大陈列法 随机陈列法 岛式陈列法 突出陈列法 * 商品陈列技巧（5） 第12章 店面设计 端头陈列法 窄缝陈列法 悬挂陈列法 前进陈列法 关联陈列法 不规则陈列法 比较性陈列法 蔬果的基本陈列方法有： 排列 放置 堆积 交叠 装饰 * 主要商品陈列技巧（6） 第12章 店面设计 肉类陈列技巧 营业前 冷藏肉品的单品以单层、纵向陈列为原则，避免重叠而影响冷气对流及因挤压造成变形； 陈列面不能超过装载线，以免堵塞回风口而影响展示柜的冷气对流； 商品的标示要面向顾客，使顾客容易了解商品的包装日期、单价、总价及重量； 每一单品要以分隔板间隔，以明确种类； 牛、羊、猪、鸡、鸭等商品要单独陈列一个区域，系列产品要陈列在一起； 展示柜的照明用灯用肉色灯管，以凸显肉色； 棚板要衬红色，要经常擦拭干净； 关联性产品不妨在柜前另立陈列，如烤肉酱、黑胡椒等。 * 主要商品陈列技巧（7） 第12章 店面设计 肉类陈列技巧 营业中 经常整理排面，使之整齐，并随时向前移动避免前排有空隙，及时补充货源； 检视品质，发现变色、变味的商品应即剔出。剔出的商品，若新鲜度还够，可再加工处理，改变商品形态——卤制或加调味品； 补货时新品置于后排，坚持“先进先出”的原则； 包装不良品，如保鲜膜脱落，血水过多，应立即送往后场再包装。 * 主要商品陈列技巧（8） 第12章 店面设计 肉类陈列技巧 营业后 展示柜上肉品收回，放在冷藏库或冷冻库中贮存； 清洗搬运车、铝盘、刀具、砧板； 关掉冷柜上的灯光； 擦拭展示箱的棚板，保持清洁。 * 主要商品陈列技巧（9） 第12章 店面设计 杂货陈列技巧主要包括 分类陈列 主题陈列 季节商品陈列 综合配套陈列 * 主要商品陈列技巧（10） 第12章 店面设计 食品和洗涤用品的陈列技巧 食品往往是卖场的主力商品，应该陈列在卖场主通道两侧或卖场的主要位置，而这些位置通常是顾客必须经过的地方。 洗涤用品是顾客的必需品，即使陈列在卖场通道的末端，顾客也愿意前往，这样反而会吸引顾客进入到卖场的最里面。 * 主要商品陈列技巧（11） 第12章 店面设计 日配品的陈列技巧 日配品的陈列方法主要有冷藏柜陈列和集中陈列。具体的陈列技巧有： 量贩廉价的陈列技巧。 采用关联商品就近陈列，促进销售提升。 采用与其他零售店差别化的陈列，目的是为了避免单纯在价格上的竞争。 配合全店促销主题进行陈列。 * 主要商品陈列技巧（12） 第12章 店面设计 针织品的陈列技巧 对于针织品的陈列，应以展示针织品的色泽、花样、质地为主。由于针织品的用途不同，大小 各异，所以陈列技巧也各不相同。主要包括： 运用支架以展示商品的款式丰富、花样齐全； 对于规格较大的针织品，如浴巾、毛巾被等，可折叠起来以缩小其面积和体积。但折叠时要做到折纹整齐、线条流畅、弧线自如、手法巧妙，以充分显示产品的舒适度和柔软感； 一些商品顾客需要仔细比较和感觉，如床单、被面、台布等，适宜采用摊开和折叠相结合的方法陈列。 还有些高档的针织产品，如毛毯，也应以摊开和折叠相结合进行展示，并陈列在柜台中的显要位置。 * 主要商品陈列技巧（13） 第12章 店面设计 墙壁与天花板设计 大型卖场内的墙壁设计装潢的总体要求是坚固、廉价与美观。其使用的材质一般是灰泥，再涂上涂料或进行墙面喷塑。对墙面装潢的这种要求，是因为大型卖场的墙面绝大多数被陈列的货架和物品遮挡。由此，大型卖