[白背叶的功效与作用.docVIP

花青素功效与作用 花青素的作用： 　　花青素能促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，花青素含量比较高的有黑枸杞、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、桑葚、山楂皮、紫苏、黑米、红米等。 花青素的作用 　　花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如黑枸杞、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中，需要摄入花青素，那么目前只能通过食补的方式了，譬如食用：黑枸杞、黑土豆、紫番薯、紫山药、蓝莓、草莓、葡萄、紫玉米等获得；葡萄皮是花色苷类色素的主要原料，其他属于此类色素并具有开发前景的有胡萝卜素、高粱红色素、山楂红色素、黑米红色素、牵牛红色素、鸡冠花红色素，越橘红色素。 花青素的作用： 　　1、花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 　　2、花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。 　　3、花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。 　　4、花青素通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生； 　　5、花青素增强免疫系统能力来抵