第二、三章教案及前置作业.docVIP

人教版生物七年级下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》（2课时） 前置作业： 1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”选择你常吃的2种食物，参考课本P38－39“常见的食物成分表”，根据下列形式说出这些食物中含有哪些营养物质。 第一种食物是　　　　　　，它主要含有的成分是：　　　　　　　　　　　　，此外还含有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等成分。 第二种食物是　　　　　　，它主要含有的成分是：　　　　　　　　　　　　，此外还含有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等成分。 2、与其他同学交流第一题，你发现不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？ 3、归纳一下，食物中主要含有哪几类营养物质？这些营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 4、阅读课文了解食物中的各类营养物质的主要食物来源及其作用，回答下列问题：（1）??????? 、??????? 、??????? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。 （2）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开??????????????? 。 （3）水是 的主要成分之一，约占体重的 ，能运输人体内的 以及 等废物。 （4） 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 （5）通过查找课本P38－39的“常见食物成分表”，完成课本P23和P24页的表格。 5、完成课本P20－21的探究“测定某种食物中的能量”。 （1）提出问题： （2）作出假设： （3）制定实验计划： （4）实施实验计划： （5）得出结论： 6、尝试根据下列思维导图进行知识小结。 ：主要能源物质，构成细胞。 供能物质　 ：重要能源物质，还能为人体发育、细胞 和 提供原料。 食物中的营养物质 　 ：备用能源物质，贮存在体内。 维生素：维持人体正常的 。 非供能物质 水：是 的主要成分，参与人体的各项 。 无机盐：构成人体 等。 教学目标： 说出人体需要的主要营养物质。 说出各类营养物质的主要作用。 尝试测定某种食物中的能量。 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 教学重点： 人体需要的主要营养物质。 各类营养物质的主要作用。 教学难点： 各类营养物质的主要作用。 “测定某种食物中的能量”的探究活动。 教学过程： 一、问题引入：俗话说：“民以食为天”，我们可以通过食物获得哪些物质呢？这对于人体的生长发育有什么作用？ 二、小组讨论：小组围绕前置作业进行讨论。 三、展示答疑：小组展示前置作业，组间互相质疑和回答，教师引导点拨，激励提升。 教师指导学生演示实验“测定某种食物中的能量”，并引导学生进行观察记录及计算结果。 记录项目： 种子 种子的质量（克） 水量（毫升） 燃烧前水的温度（0C） 燃烧后水的温度（0C） 1克种子所含的热量（焦） 花生 食物中的能量计算公式: 　　　　　　　　　　　　水量（毫升）×（燃烧后的水温－燃烧前的水温）（0C）×4.2焦/毫升.度 1克食物所含能量（焦耳）＝　 食物的质量（克） 四、知识拓展： 某些食物中含有许多细丝状的膳食纤维。膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、半纤维素、木素（粗纤维）和果胶（主要来自水果）等。它们是植物细胞的细胞壁的主要成分，大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同