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万头奶牛场饲养工艺设计—上海海丰奶牛生态养殖基地四方畜牧 日期：2010-07-16 ??? 为战略上稳定和增加上海新鲜优质牛奶货源，适应日益发展的上海市场需求，在光明食品集团统筹规划下，上海牛奶集团在江苏盐城地区大丰市境内的上海市海丰农场东南片区5万亩土地上，计划新建生态型高产奶牛饲养、优质奶源生产基地。项目规划奶牛总饲养量4万头，其中成乳牛2.4万头，年生产新鲜优质生奶19.2万吨。适时还拟建设一个日加工量800吨乳品加工厂。 项目一次规划、分步设计、分期实施。 第一期万头奶牛场由北京四方畜牧科技发展有限公司承担建筑设计。 ????本项目立项以耒，受到业内外广泛关注，经多方探讨，反复论证，积极探索创新，力争求真务实，工程于2008年3月28日破土动工。 项目建设地环境气象状况： ????海丰农场地理位置为北纬33010/-33023/，东径120033/-120040/ ????海丰农场气候属亚热带向暖湿带过渡带的气候，受海洋的调节作用明显，加之季风影响，实为温和湿润的季风气候。初霜期11月上旬，终霜期4月上旬，无霜期210天左右。 ????年平均温度15.1℃，其中1月平均温度1.7℃、2月3.7℃、3月7.2℃、4月13.3℃、5月18.3℃、6月21.9℃、7月25.0℃、8月24.4℃、9月21.5℃、10月17.6℃、11月10.2℃，12月4.3℃；历年平均日照总时数为2230.4h，最高年份是1995年达2402.9h，次之为2004年，日照总时数为2397.7h ，最少年份是2003年1978.1h，8月份日照最充足，1月份最少；历年平均降雨量为1031.7mm，最多的年份是1996年，达1368.2mm，最少的年份是2004年，年降雨量为728.6mm，降雨主要集中在主5－9月份；历年平均蒸发量是1321.4mm。 ????地下水埋深一般在1.0-1.5m之间，随季节性变化较大，五至七月最高，冬春较低。 。一、饲养工艺设计理念与目标 ????1、达到四个目标：优质、高产、高效、绿色环保生态循环。 ????2、体现四个性：先进性、经济性、实用性、创新性。努力做到将当今国际奶牛业先进的科技进步在实用、经济原则下应用到牧场设计建设、经营及牛群饲养管理全过程。 ????3、为奶牛创造一个舒适、健康、卫生、生态的安居和生产环境，以确保奶牛生产性能得以充分发挥而获得更优、更多牛奶。粪尿污水资源化生态化循环利用。。 ????4、为今后牧场场内人、牛、奶、粪污流动运作达到实用、简洁、节能距短省本及努力减少平面交叉的目的。 ????5、为以后二期、三期......计3万头奶牛场的建设积累经验。 二、牧场饲养规模的确定 ????海丰第一期计划饲养总量一万头奶牛，到底设几个牧场，因考虑到多方因素曾经历了分2个、3个、4个等多种方案的讨论。最终我们确定为一个万头规模的牧场，基于聚焦实力，集中管理，努力实现规模经营效益。在整个设计过程中，防疫风险始终牵挂着我们，作为头等重要内容来思考。最终我们一致认为同样的总饲养量，在一个有限的区域内，分散饲养在多个牧场，相比集中于一个大牧场，其防疫管理更难，防疫风险更大。 三、海丰第一个万头奶牛场饲养工艺设计要点 （一）设计参数 ????奶牛品种：荷斯坦。全群10000头，其中成乳牛6000头，占60%，后备牛4000头，占40%。成乳牛平均体重635kg。成乳牛年单产8000kg,年生产优质生奶4.8万吨，乳脂率≥ 3.4 %，乳蛋白≥ 3.0%，杂菌数≤5 万/ml, 体细胞≤30万/ml。 海丰奶源基地生奶质量定位:高品质乳制品奶源基地/学生奶奶源基地/有机奶奶源基地。 （二）、本项目采用现代化奶牛饲养工艺 ????舍饲、散栏饲养、自由牛床、挤奶厅挤奶、TMR饲喂+补饲、雨污水分流、电力清粪运粪、粪污综合处理和利用（固液筛分、沼气发电、沼渣液还田）、青贮玉米作业全程机械化。信息化智能化牛群及牧场管理。 项目引入万元建设投资的养牛头数指标及人均养牛头数（劳动生产率）、人均提供牛奶数量等的统计评估理念。 （三）奶牛生产技术主要工种工艺设计 1?挤奶及牛奶冷贮工艺 ????为了实施牛群和牧场的智能化信息化管理，确保大群奶牛健康和提高牛奶产量及卫生质量，采用智能型转盘式挤奶设备，每两个泌乳牛舍共1280头泌乳牛共用一套48位（共4套.），设计每套每小时挤240头次,每次挤奶机连续挤奶运转5～6小时，三潮15～18小时，加上清洗三次时间1.5小时，一天三次共16.5—19.5小时。 智能化控制和管理系统包括以下功能：在线头次牛奶产量计量、乳成分检测、乳房炎检测、发情及健康异常牛只检测、牛只自动称重及分流等等。 产房牛只采用真空管道+提桶式机器挤奶方式。 病弱牛舍采用牛床原位管道式挤奶或真空管道提桶