高中化学饮食中的有机物课件 鲁科版 必修2.pptVIP

* * 第3节　饮食中的有机化合物 进入有机世界 遨游知识海洋 乙醇(ethanol)性质探究 饮料之王－－酒 白酒 葡萄酒 啤酒 一、认识乙醇的结构 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 球棍模型 填充模型 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O “－OH” 羟基 [探究1]　乙醇的物理性质 　　　　　　　 1、向试管中加入约2mL无水乙醇，观察其颜色、状态、闻其气味，再向其中加入约2mL水，振荡，观察现象。 2、向试管中加入约2mL无水乙醇，再加入约2mL苯，振荡，观察现象。 探究结论 现　　象 实验内容（一） 乙醇的物理性质 颜色： ; 状态： 　　　; 气味：　 　; 溶解性：　 ; 密度比水小，易挥发，沸点78.5℃ [归纳]　二、乙醇的物理性质 　　 　　乙醇俗名酒精，是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低(78.5℃)，易挥发，任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 　　向一干燥的小烧杯中加入20mL左右的无水乙醇，取一小块（绿豆般大小）金属钠，用滤纸吸干表面的煤油后投入乙醇中，观察并记录实验现象。 现 象 实验内容（二） [探究2]　乙醇的化学性质（1） 　　钠沉于底部(既而上浮)，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明 [问题探