美的面包机食谱美的面包机食谱.doc

桌泽美的专卖店面机食谱 所有面包注意事项 1.配料放入顺序应与列表显示一致，需要添加特殊配料的会有说明。 2.植物油建议使用精制调和油。 3.红色字体为注意事项。 主食白面包（适用菜单：主食面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水 250 ML 320 ML 2.植物油 1 1/2大勺 2大勺 3.盐 3/4小勺 1小勺 4.糖 1 1/2大勺 2大勺 5.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 操作要求：无。 坚果面包（适用菜单：主食面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水+鸡蛋（1个） 250 ML 300 ML 2.植物油/黄油 3大勺 4大勺 3.盐 2/3小勺 1小勺 4.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 5.糖 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.松子/核桃仁 1/3杯 1/5杯 操作要求：1.将核桃仁或松子切碎，在和面过程中，听到面包机十声BI后放入面包桶内。 芝麻面包（适用菜单：主食面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水+鸡蛋（1个） 250 ML 300 ML 2.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 3.植物油/黄油 3大勺 4大勺 4.盐 3/4小勺 1小勺 5.糖 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.芝麻 2大勺 3大勺 操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），撒上芝麻，烘烤至结束。或在和面过程中听到十声BI后加入面包桶内。 肉松面包（适用菜单：主食面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水+鸡蛋（1个） 250 ML 300 ML 2.奶粉 1 1/2大勺 3大勺 3.黄油 3大勺 4大勺 4.盐 2/3小勺 1小勺 5.糖 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.肉松 1/4杯 1/3杯 操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），粘上肉松，烘烤至结束。 甜面包（适用菜单：甜味面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水 250 ML 290 ML 2.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 3.植物油 3大勺 4大勺 4.盐 3/4小勺 1 1/3小勺 5.糖 1/4杯 1/3杯 6.面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 操作要求：1.和面过程中听到十声BI将葡萄干放入面包桶内。 咖啡面包（适用菜单：甜味面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水+鸡蛋（1个） 240 ML 270 ML 2.盐 3/4小勺 1 1/3小勺 3.植物油/黄油 2 1/2大勺 3大勺 4.奶粉 1/4杯 1/3杯 5.速溶咖啡粉 3小包 4小包 6.糖 1/6杯 1/5杯 7.面包粉 2 2/3杯 3杯 8.干酵母 1小勺 1小勺 操作要求：无。 和面（适用菜单：自动和面） 配料 750 G面团 1000 G面团 1.水 250 ML 320 ML 2.面粉 3杯 4杯 操作要求：水与面粉为基础原料，其他配料可以选加。 菠菜面包（适用菜单：甜味面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.鸡蛋 1个 1个 2.菠菜糊 1杯 1 1/2杯 3.盐 1小勺 1 1/2小勺 4.植物油 3大勺 4大勺 5.糖 1/5杯 1/4杯 6.奶粉 2大勺 3大勺 7.面包粉 2杯 3杯 8.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 操作要求：1.菠菜糊制作方法：取空干水分的嫩菠菜，切成小段放入搅拌机打成细腻糊状，用量杯加入。 提子面包（适用菜单：甜味面包） 配料 750 G面包 1000 G面包 1.水+鸡蛋（1个） 250 ML 280 ML 2.植物油 1 1/2大勺 2大勺 3.盐 3/4小勺 1 1/3小勺 4.奶粉 1/2杯 2/3杯 5.糖 1/6杯 1/5杯 6.面包粉 2 2/3杯 3 1/3杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.葡萄干 1/4杯 2/5杯子 操作要求：1.可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水相同。2在和面过程中听到十声BI后将葡萄干放入面包桶内。 香蕉面包（适