肉厂诊断报告肉厂诊断报告.doc

97年以来，市场竞争越来越激烈了，肉制品在中国市场的发展也经历了一个整合的过程。此期间，全国性品牌逐步形成，双汇、雨润、金锣等鼎足之势已呈，各地区域性品牌纷纷依据地域优势和地域特色顽强占据一方市场。区域性品牌的生存优势在于熟悉竞争环境，同时形成了各自独特的经营方式和产品特征。实际上，肉制品是一个大类概念，像糖类一样，还可分为许多分支。如硬糖、软糖、口香糖、奶糖、薄荷糖等等，肉制品主要分高温和低温两大类，其中保鲜肉、肉丸、肉串等又是一些新兴产品。牛肉、羊肉、鸡肉等随着猪肉产品的普及应运而生，且大有席卷之势。内蒙草原兴发、湖南唐人神、山东喜旺、四川三旺、北京天福号、加增食品等都有自己的发展优势。有的靠低成本原料得先天之利；有的以多元化优势呈互补效应，也有的以传统品牌影响力赖以生存，还有的则依托政策优势，以低利税赢得市场。 HH食品自上世纪80年代中期创业以来，在北京肉制品行业取得过不小成就。HH肉食品牌几乎家喻户晓。但近三、四年来，随着外地强势品牌的进入和北京地区商业业态的转换，整个产品销售形势不容乐观，每年4000万元左右的销售收入，已使企业进入微利状态。当然近年来公司仍在勉力经营，但在营销、管理、企业发展远景、人力资源等方面，都还存在着不少亟待提高的地方。以下我根据企业诊断26个方面的内容，对HH肉食的综合经营管理现状作一个初步评估。 第一部分 诊断报告和分析 尽管对一个企业的经营管理现状进行定量和定性分析都不是很容易的事情，但管理界还是煞费苦心，先后总结了许多比较科学的企业诊断方法，希望能够通过一些分析模式的运用，基本上能够对一个公司的现状有比较全面准确的把握，并开具针对性的药方进行施治，使企业重获发展机会。 企业CT分析法 管理界借用医学CT之名，对各类企业进行总体、全方位、定量与定性的诊断扫描的方法，称为企业CT分析法。企业CT分析法有许多版本，在不同的产业领域有不同的应用方式，通过综合归纳，我想以食品企业26种失控现象为“病症”，结合HH肉食的实际情况，进行较详细的定量和定性分析。 26种病症分析方法的目的是全面考虑“病症”及病症之间的关系，开展深入分析，找出病因，作出综合判断、诊断的结果，不仅可以定量，而且有定性的说明。当然，如果有必要，今后可以不断对企业进行类似诊断，以作前后对比，看看是否在管理上有所改善，或者甚至倒退。 26种失控现象并不是孤立的，某一种失控现象同时会引起另一种或多种失控现象，这就是关联度。所以，对待分析结果不能丧失警觉，更不能掉以轻心。 26种失控现象陈列表及要素说明 要素 说明 A 观念陈旧 观念落后陈旧，不重视新观念引入，保守中庸，经验主义作祟，缺乏优良文化，价值观念不认同。 B 讯息失灵 不能较好地取得环境信息，企业内部讯息不沟通，也没有建立内外讯息收集分析的有效手段。 C 市场失位 不明确顾客群，缺乏市场细分和确定目标市场，不能体现产品的功能价值。 D 企划失统 没有实行整体企划管理和目标管理，企业高层失去统领作用。 E 战略失管 战略一般化、雷同化、口号化，缺乏差异化、具体化。没有实行战略管理，没有以市场为导向的战略定位。 F 发展失向 随意发展，为多元化所误导，主业和业务范围不明确，资源分配不合理。 G 兼购失整 没有战略目标，缺乏管理能力和必要的资源，为低成本扩张误导，最后被拖垮。 H 膨胀过速 单纯依靠货币资本，缺乏智力资本积累，没有竞争力，造成企业极端脆弱。 I 竞争失势 无法树立竞争壁垒，缺少竞争能力。 J 产品失时 产品和服务缺乏创新能力，不能满足顾客新需求。 K 质量失监 只为赚钱，不能保证顾客价值。质量成本高昂。 L 领导失德 由于领导原因，导致令不行禁不止，丧失企业战斗力。 M 团队失凝 企业文化格调低下，价值观念不一，没有理念和行为准则，失去凝聚力。 N 内部失和 利益冲突，产生离心作用，领导层矛盾重重，玩弄权术，互不合作。 O 自满失谦 沾沾自喜，回避缺点，不致力于创新。 要素 说明 Q 权责失衡 没有确定企业合理的集分权，没有相应的严密的责权制度，或放自流或高度集中。 R 运作失规 没有建立以市场营销为基本出发点的系统运作规程，各部门未能联合、协同作战，而是个别行事。 S 人才失优 人力资源系统作用没有发挥，缺少优秀员工，不能开发人才，使用人才，培训人才，留住人才。 T 资金失衡 财务管理失当，资金运筹不力，负债过重，缺乏安全性和成长性。 U 成本失控 没有分析和寻求成本控制的实用规范，成本高昂，缺乏市场竞争能力。 V 帐目失真 玩弄权术，帐目与事实不符，无法决策。 W 企业失信 对顾客承诺没有兑现，举债