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2014级旅游管理专业《花艺》课程实验（训）教学大纲 《花艺课程教学大纲》适用专业：旅游管理专业总学分：2学分总学时：32学时课程的性质与任务：本课程旅游管理专业学生的专业选修课；通过本课程教学，使学生了解中、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插花造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。理论授课学时：0学时实验实训学时：32学时参考教材：《饭店插花艺术》，张水芳，南京大学出版社《插花艺术》，严太国，西南财经大学出版社《插花艺术基础》，黎佩霞，范燕萍，中国农业出版社先修课程：《旅游学概论》、《饭店管理》、《设计基础》、《现代服务业管理》考核方式：考查课程实验项目汇总表序号实验（训）项目名称实验（训）学时实验（训）类型实验分组每组人数1纸花康乃馨的设计制作2设计型4人2纸花玫瑰的设计制作2设计型4人3纸花风信子的设计制作2设计型4人4其他纸花的设计制作5设计型4人5丝网花牡丹的设计制作2设计型4人6丝网花蝴蝶兰的设计制作2设计型4人7丝网花郁金香的设计制作2设计型4人8其他丝网花的设计制作5设计型4人9东、西方式插花的插作5综合型4人10酒店插花设计与制作5综合型4人实验（训）项目1：纸花康乃馨的设计制作学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花康乃馨的设计制作是制作其他纸花的基础花型，通过本实验学生可以掌握康乃馨制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花康乃馨的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握康乃馨设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花康乃馨的制作及注意事项难点：纸花康乃馨的设计及应用二、教学参考资料：[1]杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.11[2] 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.4[3] 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版），北京：化学工业出版社，2015.9[4] 王莲英，陈魁杰.中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.6[5] 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.9[6] 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对纸花康乃馨的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对纸花康乃馨的设计制作的训练，熟练掌握制作设计康乃馨的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用康乃馨。实验（训）项目2：纸花玫瑰的设计制作学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花玫瑰是插花设计制作中广泛使用的花型之一，通过本实验学生可以掌握纸花玫瑰制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花玫瑰的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握纸花玫瑰设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花玫瑰的制作及注意事项难点：纸花玫瑰的设计及应用二、教学参考资料：[1]杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.11[2] 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.4[3] 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版），北京：化学工业出版社，2015.9[4] 王莲英，陈魁杰.中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.6[5] 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.9[6] 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对纸花玫瑰的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对纸花玫瑰的设计制作的训练，熟练掌握制作设计玫瑰的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用玫瑰。实验（训）项目3：纸花风信子的设计制作学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花风信子是插花设计制作中广泛使用的花型之一，通过本实验学生可以掌握纸花风信子制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花风信子的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握纸花风信子设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花风信子的制作及注意事项难点：纸花风信子的设计及应用二、教