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2015-2016高中生物专题4酶的研究与应用专题过关检测卷新人教版选修1.
2015-2016高中生物 专题4 酶的研究与应用专题过关检测卷 新人教版选修1
(测试时间:90分钟 评价分值:100分)
一、选择题(共14小题,1~10小题每小题3分,11~14小题每小题5分,共50分。每小题只有一个选项符合题意。)
1.下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(D)
A.温度 B.pH
C.酶的抑制剂 D.底物浓度过高
2.在检测果胶酶活力的实验中,将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5,且共同放在水浴锅内50 ℃保温2 h,其目的是(B)
A.使果胶酶变性失活
B.为果胶酶分解果胶提供最适条件
C.抑制对照组中果胶酶的活力
D.为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度
解析:该实验的基本思路是:实验组中加入了果胶酶,酶的浓度高些,酶活力大,而对照组没有加入额外的果胶酶,酶的活力低些,在相同且适宜的条件下,分别分解等量的果胶,2 h后,加热煮沸,使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应,并用碘氧化果胶酶,然后再来滴定并计算出酶活力。
3.探讨温度对果胶酶影响的实验中,下列有关叙述不正确的是(B)
A.可准备一组烧杯,分别盛有不同温度的水
B.将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理
C.不同温度梯度之间可相互对照
D.温度过高时,果胶酶会变性失活
解析:酶具有高效性,在混合前就应将酶和苹果泥放在相应温度条件下保温,以使混合后的温度为实验设定温度。
4.下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是(C)
A.适当增加果胶酶的用量
B.把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下
C.对果胶酶固定化后再使用
D.用搅拌器对果泥进行充分的搅拌
解析:适当增加果胶酶的用量能增加果胶酶对果泥中果胶的分解速率;适宜的温度有利于果胶酶分解果胶,从而有利于提高果泥的出汁率;固定化酶技术只是有利于酶的回收利用、提升产品(果汁)的质量、减少成本投入,但对增加果汁产量不起作用;对果泥充分搅拌利于果泥与酶充分接触,利于提高出汁率。
5.下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法,错误的是(A)
A.固定化酶生物活性强,可长久使用
B.一般酶制剂应用后和产物混在一起,产物的纯度不高
C.一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D.固定化酶可以反复利用,降低生产成本,提高产量和质量
解析:固定化酶的优点是应用后易与产物分离,提高产品质量;可以反复利用,降低生产成本;但是固定化酶作为生物催化剂,具有一定的生物活性,随着时间的推移,酶的活性会降低甚至消失,即固定化酶不能长久使用。例如:生产高果糖浆的固定化酶一般只能连续使用半年。
6.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。实验设计如下:
①设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同,洗涤温度都为35 ℃
③根据污渍去除程度得出结论
这个实验设计中,错误的是(A)
A.① B.①② C.② D.②③
解析:在实验中,应遵循对照原则和单一变量原则。本实验中,变量是洗衣粉的种类,其他条件应完全一致,故实验组为加酶洗衣粉而对照组为普通洗衣粉。
7.下列叙述正确的是(B)
A.一种固定化酶能催化一系列的化学反应
B.固定化细胞能产生一系列酶
C.固定化细胞产生的酶,其活性更容易受影响
D.固定化酶更适合大分子反应物
解析:固定化酶一般只能催化一种化学反应;而固定化细胞则能产生一系列酶,故能催化一系列化学反应;固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的,且固定化细胞能不断地产生酶和催化所需要的辅助因子,效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出,因此用于固定的材料所设计的孔不能大,若催化的反应物过大,酶和反应物不能接触,就达不到催化的目的。
8.在“固定化酵母细胞”实验中,对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(C)
A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环
B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量
C.海藻酸钠的浓度过高,易形成凝胶珠
D.海藻酸钠的浓度过低,形成凝胶珠内包埋的酵母细胞过少
解析:配制海藻酸钠溶液的过程中,加热使海藻酸钠溶化是最重要的一环,关系到实验的成败;海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量;如果海藻酸钠溶液的浓度过高,很难形成凝胶珠,如果浓度过低,形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目就少,影响实验效果。
9.下列有关固定化酵母细胞制备步骤不正确的是(C)
A.应使干酵母与水混合并搅拌,以利于酵母细胞活化
B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法
C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀
D.将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中,会观察到Ca
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