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2016最新广式豆沙月饼做法大全【推荐】 　　中秋到了，家家户户都会吃月饼。下面是小编整理提供的广式豆沙月饼食谱，欢迎阅读参考!希望大家采纳!更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 　　所需材料 　　主料 　　中筋粉中筋粉100g 　　转化糖浆转化糖浆75g 　　色拉油色拉油25g 　　枧水枧水1g 　　奶粉奶粉5g 　　辅料 　　糕粉糕粉适量 　　蛋液蛋液适量 　　豆沙 豆沙 300克 　　制作步骤 　　1.碗中倒入色拉油 　　2.加入转化糖浆 　　3.枧水 　　4.手动打蛋器搅拌均匀 　　5.筛入中筋面粉 　　6.加入奶粉 　　7.用刮刀拌均匀，拌成面团 　　8.将面团揉光滑，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏松驰一小时以上 　　9.将面团揉成长条型 　　10.分割成25克的小剂子 　　11.将小剂子揉圆 　　12.准备自己做好的豆沙馅 　　13.把豆沙馅分成25克一个 　　14.把豆沙馅揉圆 　　15.15广式豆沙月饼做法的步骤 取一块面团，压扁 　　16.取豆沙馅球一个放在压扁的面皮上 　　17.然后包入豆馅，然后裹好，滚圆 　　18.月饼坯在熟糯米粉里滚一圈，拍出多余的糯米粉，只留一点点 　　19.把月饼坯放入沾过薄粉的模具内 　　20.把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状 　　21.21广式豆沙月饼做法的步骤 每个月饼的大小是50克，压完的月饼坯子 　　22.待所有月饼坯压好后，表面喷水 　　23.把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出 　　24.打散的蛋液 　　25.在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出 　　26.烤好的月饼需要放一，二天回油，就可以吃了 　　27.成品 　　小贴士：搓皮时，一定要接配方标准加入枧水，如果枧水过多会使成品色泽发暗，易焦黑.烘烤后易霉变，影响回油。枧水放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观 篇二： 部门及员工绩效考评制度 部门及员工绩效考评管理制度 为规范公司对部门和员工的绩效考评制定本制度。 1.目的 通过对部门和员工日常工作和行为规范的考核、考评，建立公司绩效考评管理系统，促进个人工作素养和整体工作效率的不断提高，防止和纠正部门和员工渎职、失职、违纪、违规行为，保证公司绩效目标管理的达成。 2.适用范围 适用于公司内部对部门和员工的各级考评、各类行为规范的考核的管理。 3.职责和权限 3.1总经理或其授权人或公司主管领导对总经理办公室和人力资源部有考评权和考核权，负责对各类考评、考核结果的最终认定。 3.2公司成立由总经理或其授权人、主管领导、总经理办公室和人力资源部等职能部门组成的考核小组，考核小组对各部门有考评权和考核权。 3.3各部门和生产单位负责人对本单位的员工进行管理,行使考评权和考核权。 3.3人力资源部负责归口公司考评和考核结果，并将结果与绩效工资挂钩。 3.4员工和部门对同级和上级单位有考评和考核的建议权。 4.绩效考评管理程序和考核管理办法及考核实施细则 4.1绩效考评、考核管理程序 4.1.1员工每月26日向部门负责人汇报或提交工作总结，作为月度考核的依据。 4.1.2部门负责人根据员工的工作总结、工作表现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(员工，见附录1)，打分并作出评估，并将考核结果于每月27日交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.3部门负责人每月27日向考核小组交个人工作总结和部门工作总结（两项总结可以合写，也可以分开写），作为对部门负责人和部门工作的考核依据。 4.1.4公司考核小组根据部门负责人个人工作总结和部门工作总结、工作表Q/BW·G0802-04 现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(部门负责人和部门两种，分别见附录2、附录3)，打分并作出评估，由总经理办公室将考核结果交公司主管领导审批，并将审批后的考核结果于每月30日前交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.5人力资源部将收到的各类考核结果根据规定计算部门、部门负责人和员工的绩效工资，并与员工薪酬兑现。 4.1.6 负责考核的负责人应及时将考核结果与被考核部门负责人或员工见面沟通，出现异议时被考核部门负责人或员工可直接向人力资源部申请裁决，由人力资源部调查落实，确属必要时可对考