商品的基本知识(猪肉).docxVIP

商品的基本知识瘦精肉的吃法坚持绿色环保、优质健康的概念,草料喂食,肉质新鲜、美味、不含药物、高钙、富含多种氨基酸、低胆固醇等优点,使更多的消费者能享受到安全、卫生、健康、营养的生态肉。 喂食饲料是以优质狼尾草及55种精选中国草本植物而制成的。因而令猪肉产生一种独特的草本甜香味。除了喂食独家专利的饲料外，我们亦注重保持猪只的健康生活模式。我们在猪场内专门开辟一范围予猪只进行不同的运动如跑步，跳跃等，务求令猪只能通过足够运动而产生健康的肌肉组织。因此本产品富口感，健康，美味，嫩滑，结实而富清晰纹理的。商品保质期 5天，0℃-4℃冷藏。食用小贴士 坐臀又称“坐板”，位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，后腿上方，臀尖肉下方。前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长。可切丁、丝、条、块等，一般可用于是炒、酱、烧等烹调方法。多在做白切肉或回锅肉时用。产品特色 安全、优质的生态猪肉是指在特定养殖、加工、运输等技术下生产出的猪肉产品，它有别与现在市场上的无公害猪肉，具有以下的特点： 1、在养殖过程中后实施关键点控制（HACC),不使用抗生素、激素等药物作为促生长保健剂，产品无药物残留，确保了产品的安全。 2、应用牧草等植物性饲料以及配套技术养殖，使猪肉产品具有特殊的风味和口感。肉品高钙、低胆固醇，富含多种氨基酸，具有较好的外观颜色 3、利用养殖生产的排泄物种植牧草和生产沼气，用有机肥生产的牧草用来作为猪的饲料，实现生态和无公害养殖。 4、项目是以当地安全、优质、生态猪肉养殖与销售项目为基础，利用当地的养殖参禅基地提供产品。因此，可以保证原料肉的产品品质和供应量的稳定。 5、肉品在冷链条件下加工、运输、销售，卫生保鲜，没有二次污染，比冷冻肉更营养，比热线肉更卫生、更安全。食品禁忌 肥胖、血脂过高、冠心病、高血压不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。 食用猪肉后不宜大量饮茶。推荐烹制方式 菠萝咕咾肉材料:猪里脊肉300克，菠萝50克，糖，番茄酱，番茄沙司各2勺，白醋，盐各少许，鸡蛋2个，生粉4两，油1两，蒜少许，水淀粉少许做法: 1、将菠萝、里脊肉分别切成小块； 2、取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊； 3、再取一小碗调酸甜汁（两勺糖，两勺番茄酱，两勺番茄沙司，再倒入白醋和少许盐）搅拌均匀； 4、把切好的肉倒入糊中抓匀； 5、锅加热，需要多倒些油来炸里脊肉,油7成热将肉放入，炸至黄金，捞起。要想再酥点，可以再回锅复炸一下； 6、锅中留些底油，把切好的蒜片下入锅中略炒一下，再倒入调好的酸甜汁和少许水淀粉，最后倒入切好的菠萝和炸好的里脊肉番炒一下即可。 猪肉丸子材料:猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法: 1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 2.继续在作法1的材料中加入细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。 3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。 4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。蹄髈的吃法坚持绿色环保、优质健康的概念,草料喂食,肉质新鲜、美味、不含药物、高钙、富含多种氨基酸、低胆固醇等优点,使更多的消费者能享受到安全、卫生、健康、营养的生态肉。 喂食饲料是以优质狼尾草及55种精选中国草本植物而制成的。因而令猪肉产生一种独特的草本甜香味。除了喂食独家专利的饲料外，我们亦注重保持猪只的健康生活模式。我们在猪场内专门开辟一范围予猪只进行不同的运动如跑步，跳跃等，务求令猪只能通过足够运动而产生健康的肌肉组织。因此本产品富口感，健康，美味，嫩滑，结实而富清晰纹理的。商品保质期 5天，0℃-4℃冷藏。食用小贴士 前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。食品禁忌 肥胖、血脂过高、冠心病、高血压不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。 食用猪肉后不宜大量饮茶。 推荐烹制方式 豆豉辣椒蒸蹄膀材料：蹄膀800克（两只）、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺调料：盐适量、酱油一大勺、做法： 1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗干净； 2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟； 3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少许水进高压锅大火蒸一小时。 小贴示： 1、做法1能够将猪毛清理得很干净，而且