11植物的成熟与衰老生理解析.ppt

4.蛋白质水解学说 该学说认为参与蛋白质水解的蛋白质分解酶的连续合成，是引起叶片衰老的原因。叶片衰老过程中首先看到的是细胞质内蛋白质水解，尔后才是叶绿素的破坏。泰曼对叶片衰老各过程的顺序提出如下假设： 在未衰老的细胞中液泡膜把液泡中的蛋白水解酶与细胞液中的蛋白质隔开，液泡膜蛋白也以某种方式与蛋白水解酶分开。 当液泡膜蛋白与蛋白水解酶接触而引起膜结构变化时即启动衰老过程，蛋白水解酶从液泡膜上孔隙进入细胞液引起蛋白水解，继而水解酶到达并进入叶绿体膜，使叶绿素水解；当水解酶到达线粒体膜，使蛋白质水解，释放的氨基酸进入线粒体，进而引起呼吸速率的急剧增加。 亚胺环己酮可有效地抑制叶片的衰老；L-丝氨酸和半胱氨酸是细胞分裂素和激动素的颉抗物，能促进植物叶片衰老，因为这两种氨基酸是蛋白质分解酶的活性中心。 （三）内源激素的变化 果实成熟过程中受到多种内源激素的调节与控制 苹果生活周期各阶段激素变化 休眠（Dormancy)：植物生长极为缓慢或者暂时停止的现象。 类型： 按机理分： 按器官分： 强迫休眠：由于不利于生长的环境条件而引起的植物休眠 生理休眠or真正休眠：在适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠 种子休眠：即使处于适宜的外界环境条件仍不能萌发 芽休眠（延存器官） 第三节 植物的休眠 多数植物的生长都要经历季节性的不良气候时期，如温带的四季在光照、温度和雨量上的差异就十分明显，如果不存在某些防御机制，植物便会受到伤害或致死。 一、种子的休眠 2.胚或者种子未完全发育 1.种皮(果皮)的限制：豆科、锦葵科、藜科、樟科、百合科等植物种子，有坚厚的种皮、果皮，或上附有致密的蜡质和角质，被称为硬实种子、石种子。 一般用98％的H2SO4或者1：50的氨水都可以。 (一)种子休眠的原因 后熟作用(after ripening)：有些种子采收后形态上已经发育完全，生理上还未完全成熟，尚需经过一段继续发育的过程，或者完成形态建成，或者进行一系列的生理生化变化，最后才能达到真正的成熟的过程。 苹果，桃，梨子等必须经过低温处理才能达到很高的萌发率。 3.种子未完成后熟 4. 抑制物的存在 有些种子不能萌发是由于果实或种子内有萌发抑制物质的存在。 这类抑制物多数是一些低分子量的有机物，如具挥发性的氰氢酸（HCN）、氨（NH3）、乙烯、芥子油；醛类化合物中的柠檬醛、肉桂醛；酚类化合物中的水杨酸、没食子酸；生物碱中的咖啡碱、古柯碱；不饱和内酯类中的香豆素、花楸酸以及脱落酸等。这些物质存在于果肉（苹果、梨、番茄、西瓜、甜瓜）、种皮（苍耳、甘蓝、大麦、 燕麦）、果皮（酸橙）、胚乳（鸢尾、莴苣）、子叶（菜豆）等处，能使其内部的种子潜伏不动。 萌发抑制物抑制种子萌发有重要的生物学意义。如生长在沙漠中的植物，种子里含有这类抑制物质，要经一定雨量的冲洗，种子才萌发。如果雨量不足，不能完全冲洗掉抑制物，种子就不萌发。这类植物就是依靠种子中的抑制剂使种子在外界雨量能满足植物生长时才萌发，巧妙地适应干旱的沙漠条件。 (二)种子和延存器官休眠的破除 生产上有时需要解除种子的休眠，有时则需要延长种子的休眠。 1.种子休眠的解除 (1)机械破损 适用于有坚硬种皮的种子。可用沙子与种子摩擦、划伤种皮或者去除种皮等方法来促进萌发。如紫云英种子加沙和石子各1倍进行摇擦处理,能有效促使萌发。 (2)清水漂洗 西瓜、甜瓜、番茄、辣椒和茄子等种子外壳含有萌发抑制物，播种前将种子浸泡在水中，反复漂洗，流水更佳，让抑制物渗透出来，能够提高发芽率。 (3)层积处理 已知有100多种植物，特别是一些木本植物的种子，如苹果、梨、榛、山毛榉、白桦、赤杨等要求低温、湿润的条件来解除休眠。通常用层积处理，即将种子埋在湿沙中置于1～10℃温度中，经1～3个月的低温处理就能有效地解除休眠。在层积处理期间种子中的抑制物质含量下降，而GA和CTK的含量增加。一般说来，适当延长低温处理时间，能促进萌发。 苹果种子萌发与层积处理温度的关系 （在所示温度下85天后的萌发%） (4)温水处理 某些种子(如棉花、小麦、黄瓜等)经日晒和用35～40℃温水处理，可促进萌发。油松、沙棘种子用70℃水浸种24h，可增加透性，促进萌发。 (5)化学处理 棉花、刺槐、皂荚、合欢、漆树、国槐等种子均可用浓硫酸处理(2min～2h后立即用水漂清)来增加种皮透性。用0.1%～2.0%过氧