初三化学上学期我们身边物质的酸碱性浙教版解析.ppt

* * 我们身边物质的酸碱性 任菊仙 1、酸碱指示剂：象石蕊、酚酞这类在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质称酸碱指示剂，通常简称指示剂。 一、溶液的酸碱性和指示剂 2、指示剂是化学实验室专门用来定性检验溶液酸碱性的一种物质。 指示剂 酸性溶液 碱性溶液 石蕊试液（紫色） 红色 蓝色 酚酞试液（无色） 无色 红色 蓝色石蕊试纸 红色 不变色 红色石蕊试纸 不变色 蓝色 常用指示剂和它们在酸性碱性溶液中的颜色 【设问】为什么各种花的浸出液也会显示不同的颜色？ 花名 花的颜色 变色情况 玫瑰花 红色 酸性：红色 碱性：绿到黄色 仙客来 红色 酸性：深粉红 碱性：蓝色 康乃馨 红色 酸性：橙红色 碱性：黄色 杜鹃花 红色 酸性：浅粉红 碱性：绿色 郁金香 橙红 酸性：淡粉红 碱性：浅绿色 野花 红色 酸性：粉红 碱性：浅绿色 小黄花 黄色 酸性：不变 碱性：黄色 二、溶液的酸碱度和PH PH=7，溶液呈中性。 PH＜7时，溶液呈酸性。PH越小，酸性越强。 PH＞7时，溶液呈碱性。PH越大，碱性越强。 1、pH是表示物质酸碱性的强弱程度，简称酸碱 度。 PH的范围在0—14之间 定量测定溶液酸碱度最常用、最简单的方法是使用PH试纸。 原理： pH试纸遇到酸碱性强弱不同的物质会显示不同的颜色，与标准比色卡对照就知道pH值是多少了。 洁净的玻棒蘸取被测试液，滴在试纸上，显示的颜色与比色卡对照 【设问】如何测定溶液的pH？ 2、pH试纸使用方法: 【活动二】测定不同浓度的盐酸和氢氧化钠溶液的pH并记录。 结论： 酸越浓，pH越小，酸越稀，pH越大，PH＜7； 碱越浓，pH越大，碱越稀，pH越小，PH＞7。 溶液 10% 1% 0.1% 盐酸 ? ? ? 氢氧化钠 ? ? ? 酸度计（PH计） 经济型台式PH计 KS-701 ISFET pH计 组别 物 质 PH 酸碱性 (酸性／中性／碱性) ABC 组 食盐水 ? ? 苏打水 ? ? 鸡蛋清 ? ? 食醋 ? ? 将你所测厨房用品按PH值从小到大排列。 实验结论： 食品----------- ----------------------------------------- 【学生活动三】利用pH试纸和标准比色卡分组测定生活中常见物质的pH并记录 【讨论】 ①将可食用与非食用物质的pH比较，有何结论？ ②将酸性物质按pH大小进行排列，有何结论？ 酸性或碱性太强的物质即pH太大或太小的均不可食用，它们有强烈的腐蚀性. 酸味越浓的物质酸性越强，pH越小；碱性越强的物质pH越大。 三、pH与生活 1、pH与人体健康 人体体液的pH是7.35～7.45时正常； 人体体液的pH7.35时，处于亚健康状况； 人体体液的pH=6.9时，变成植物人； 人体体液的pH是6.85～6.45时死亡。 如何测定自身体液的pH是否正常？ 如何调整体液的pH？常吃的食物哪些是酸性 的，哪些是碱性的？ ? 常见食物的酸碱性? 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、 小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、 章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、 番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。 * *