20162017学年高中化学人教版选修一（课件）第一章 关注营养平衡第2节.pptVIP

课后知能检测 点击图标进入… 课前自主导学 课堂互动探究 当堂双基达标 课后知能检测 1.根据油脂的结构认识单甘油酯和混甘油酯，明确混甘油酯不是混合物。(重点) 2.根据酯基(RCOOR′)的性质，掌握油脂在人体内的变化及脂肪酸在人体内的功能。(重难点) 1.了解油脂的组成和结构特点。 2.掌握油脂在人体内的转化过程。 3.认识脂肪在人体内的功能。 4.了解食用油脂对人体健康的意义。 重　点　难　点 课　标　解　读 高级脂肪酸 甘油 小肠 甘油 高级脂肪酸 CH3(CH2)3(CH2CH=== CH)4(CH2)3COOH 花生四烯酸 CH3(CH2CH===CH)3(CH2)7COOH 亚麻酸 CH3(CH2)4(CH2CH===CH)2(CH2)7COOH 亚油酸 结构简式 名称 正确 “地沟油”中主要成分是油脂，故也可以用来制备生物柴油 D 错误 高分子化合物相对分子质量较大，从几万到几十万，而动植物油脂相对分子质量一般不超过一千，故不是高分子化合物 C 正确 因为生物柴油中的R1、R2、R3既可以表示相同的烃基，也可以表示不同的烃基，因此生物柴油是混合物，不是纯净物 B 正确 因为生物柴油是由动植物油脂和短链醇发生反应得到的，所以它可以由可再生资源制得 A 结论 具体分析 选项 加入含酚酞的NaOH溶液，