大卖场超市营运管理.doc

营运管理人员培训课程 营运管理人员培训课程 一目的启发及灌输管理人员正确的经营观念并使其具备丰富的商品和营运知识具有良好的沟通协调和管理技能也就是帮助你培养经营和管理技能 二培训理念我们从事的是以人为本的服务员工是公司最宝贵的财富要想获得事业上的成功就必须培训好我们的同事我们相信每一位同事经过必要的培训之后都能成为合格的管理人员同样每一位同事都有接受基本培训的权利培训也是一项非常重要的福利 三适用对象管理人员储备干部 四培训建议1每天应抽出更为1---2小时学习培训材料完成相应练习并阅读相关资料 2大部分时间你应该在楼面工作发现问题学习如何解决问题3在繁忙的销售高峰你的培训可能会暂时中断你应该去需要的区域帮忙在实践中学习更为宝贵的经验周末节假日更是你学习的大好时机 五培训期间 2个月 80小时 六培训课目如下 1流通业零售业发展现状与趋势幻灯片 5 2商场各岗位人员资格条件 3公司卖场及部门介绍及管理人员职责幻灯片 7 4日常工作管理日常工作管理 5顾客服务顾客服务 6综合管理综合管理 7人事管理人事管理 8营运标准卫生标准及每月营运回顾 流通业零售业发展现状与趋势 世界零售业总体态势 世界零售业发展趋势 我国零售业的现状与发展趋势 本公司的零售业发展战略规划 各岗位人员资格条件 一基本资格条件基本共同条件是良好的品格工作态度以及健康状况 二共同的基本条件以外其他应具备的条件随着层别部门别而异例如基层人员偏重于技术方面而主管除了技术面之外还应具备管理方面甚至经营方面之知识与技能不同的部门因性质不同应具备的专业技术而及知识亦不同 公司及商场介绍第一节 商场介绍 部门介绍 营运经理职责 当班科长职责 科长职责 部门主管职责 日常工作管理 例会 楼面理货 商品陈列与展示 合理安排调配人手 跟进各项工作进度 楼面标准的维护和检查 巡场及时清场 安全与防损 顾客服务 第一节 公司的服务政策和理念 第二节 高级服务技巧 第三节 提高顾客服务水平 第四节 提高对员工的服务水平 综合管理 第一节 部门之间的沟通与协调 第二节 突发情况的处理 第三节 管理好本部门 人事管理 第一节 人事管理政策 第二节 招聘与面试 第三节 会议主持 第四节 培训和发展 第五节 团队建设 第六节 自我发展 第七节 计划与目标 世界零售业和我国零售业发展趋势 　　　　●2010年全球新增7亿人消费量未来零售发展空间巨大　　●中国和东欧国家将成为世界零售巨头最重要的扩张市场　　●中外零售业对比差距仍然很大核心竞争力尚待打造　　　　中国商业联合会日前对外正式发布了《世界零售业和我国零售业的发展趋势》报告报告涉及三个方面的问题一世界零售业的现状与发展趋势二我国零售业的现状与发展趋势三进一步发展我国零售业的几点看法　　　　 　　　一全球零售业增长明显放慢前景依然看好　　　　目前推动世界零售业发展有两大因素一是全球经济的加快增长将为零售业的发展提供良好的经济环境和动力另一个重要因素是世界人口的增长　　　　近两年来世界经济衰退全球零售业的增长明显放慢但从长远的角度看世界零售业的发展前景还是看好的　　　　从目前看世界零售商巨头主要集中在美国法国德国日本荷兰等经济发达国家国际零售商作为世界零售业的中坚力量正在通过兼并收购迅速扩张由于受经济人口增长以及零售网点分布等因素的影响这些零售商在本土发展的空间受到约束跨国发展是他们保持规模竞争优势的重要出路到2002年全球30家最大的涉及食品零售商的门店数已从1997年的9．8万多个发展到12万个以上其活动范围在全球88个国家和地区扩大了70％　　 　　二世界零售巨头在选择海外扩张市场的策略 报告作了如下的分析政治方面的种种不利致使中东地区作为重要的消费地区的优势日益丧失拉丁美洲的经济复苏目前尚是一个未知数更不会吸引世界零售巨头的眼球非洲的发展落后世界一步其政治和文化的差异还在继续影响经济的发展近几年内也不太可能吸引世界零售巨头们的注意在世界零售巨头集中的北美和西欧本土由于已经发展了众多的店铺基数比较大潜力已经不大这一地区的增长率一直比较低综合以上种种中国东欧及一些经济发展快的发展中国家就成了世界零售巨头最重要的扩张市场　　　　而世界零售业的巨头们的相继争夺抢占市场所带来的直接结果是大型零售业继续快速发展据统计从1997年到2002年30家国际最大的食品零售商超级中心扩张速度增长62％其中大型综合超市扩张速度增长50％主要扩张地区是亚太中欧和东欧现购自运的模式增长49％重点扩张地是中国印度等亚太地区百货店增长47％折扣店增长25％主要扩张地区是拉丁美洲中欧和东欧以及亚太地区中国很有可能会