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? ? ? ? ? 俄罗斯市场分析 招商局2002年12月24日 15时42分48秒 　　　　　　　　　　　　俄　罗　斯　市　场　分　析 　 食品市场 一、俄主要食品的供求情况近10年来，俄主要食品（面包、肉类、奶、鸡蛋、动物油）的生产均大幅下降，去年和今年的情况也没有大的改观(见图表1)。特别是肉类生产情况令人不安，1999年的肉类产量只相当于1990年产量的六分之一（1990年俄食品已出现短缺）。10年期间，最重要的食品－－肉、奶、油的产量下降到了1960年的水平。由于俄居民购买力减弱，目前所消费的食品数量和食品质量比以往明显下降，俄食品零售额显著下降。 图表1: 俄年人均食品消费量（单位:公斤）　 　　　　　　　　1993　1994　1995　1996　1997　1998　　1999 面包及面包类食品　124　124　 121　 117　　118　 118　　118 土豆　　　　　　 127　122　 124　 125　　130　 123　　123 蔬菜瓜类　　　　　71　68　　 76　　75　　 79　　78　　 79 肉及肉制品　　　　59　57　　 55　　51　　 50　　48　　 42 奶及奶制品　　　 294　278　 253　 232　　229　 221　　205 鸡蛋(个)　　　　 250　236　 214　 207　　210　 218　　227 糖　　　　　　　 31　 31　　32　　33　　 33　　33　　 34 资料来源：俄《经济与生活》周报2000年第26期与食品产量下降的幅度相比，俄食品零售额下降幅度相对较小。这说明本国产品供应量虽然有所减少，但食品（包括制成品和原料）进口保持了一定规模。1999年，进口食品占俄食品消费量的25％，预计今年其比重可达到1/3。 二、俄食品进口情况及近年变化趋势　　多年来，食品一直是俄罗斯传统大宗进口商品，进口额占进口总额的1/4强，在所有大类进口商品中仅次于机械设备和运输工具（约占进口总额的35%）而位居第二，俄罗斯人民生活对进口食品的依赖性较大。1998年8.17金融危机发生后，食品作为俄第二大类进口商品的地位仍未改变，但这两年俄食品进口的一些　　具体情况却发生了较大变化：　　1、 进口额呈逐年下降趋势，且降幅较大。据俄罗斯海关统计，1998年俄进口食品103亿美元，比1997年（128亿美元）减少19.5%，1999年进口仅77亿美元，比上年减少25.2%，比1997年减少近40%。 2、 食品进口结构发生根本变化，制成品进口减少，原料进口增加。糖（包括原糖和白糖）是俄最主要进口近两年俄食品进口出现变化的原因主要有：　　1、 1998年俄罗斯8.17金融危机爆发后，卢布大幅贬值，进口成本增加，进口食品价格上涨，同时居民购买力急剧下降，消费档次降低，从购买进口食品转向国产食品，消费数量也急剧减少，如危机前人均肉消费量为每年70－80公斤，而1999年降至约31公斤，进口需求量相应减少，进口随之下降。　　2、 金融危机刺激了俄本国工业生产，近两年俄食品工业产值有所回升。据俄统计委统计，1999年俄食品工业产值比1998年增长7.5%，其中砂糖增长40.9%，肉罐头－54.5%, 植物油－9%，香烟－28.3%，伏特加和甜酒类制品－54.6%，葡萄酒－44.5%。俄食品工业对原料的需求不断扩大，原料进口增长。国产食品供应量增加且价格低廉，进口食品缺乏价格竞争力，许多进口食品曾在俄市场占主导地位或较大份额，危机后渐被国产食品取代甚至几乎被挤出俄市场，如，进口番茄酱曾占俄市场的70－80%，危机后勉强保持住25%的份额；欧洲品牌果汁曾占领俄一半市场，危机后仅占15－20%； 俄产通心粉制品1997年占全国消费总量的63%，1998年已达78.9%，1999年更高达97.3%。食品，1996白糖占糖进口总额的53%，此后这一比例逐年下降，1999年降至仅3%；1996年肉制成品在进口食品中居第10位，1999年则被挤出前10名排列，而与此同时，用于再加工的肉类产品的进口比重则逐年增长。目前原料已替代危机前的制成品在进口食品中占主导地位，其中原糖占食品进口总额的20%，用于再加工的肉类产品－14%，烟草原料－7%。 3、 外国粮食及食品援助在俄食品进口中比重较大。1999年美国、欧盟向俄罗斯提供粮食及食品援助共7.55亿美元，占俄食品进口总额的9.81%，其中肉及其制品占同类产品进口总额的30%，奶制品－25%，粮食－70%。　　 4、 走私进口食品增加。危机造成正规进口成本上升，同时廉价援助食品极具竞争力，大量外国食品便通过黑色渠道进入俄市场。俄《商业家》报称，目前俄肉类市场基本由援助肉和走私肉组成，《俄罗斯报》称，危机前俄每月通过正规渠道自美国进