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《羊乳百科》知识试卷.
《羊乳百科》知识试卷
姓名 ＿＿＿＿＿ 性别 ＿＿＿＿＿ 年龄 ＿＿＿＿＿
地址 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 电话 ＿＿＿＿＿
选择题（100分 请将您选择后的数字编号填在括号内 ）
1、欧美国家和中国的羊奶使用比 （ ）
⑴．欧美羊奶24.77% 牛奶75.23% 中国羊奶27.5% 牛奶72.5%
⑵．欧美羊奶75.23% 牛奶24.77% 中国羊奶72.5% 牛奶27.5%
⑶．欧美羊奶75.23% 牛奶24.77% 中国羊奶27.5% 牛奶72.5%
⑷．欧美羊奶72.5% 牛奶27.5% 中国羊奶24.77% 牛奶75.23%
2、哪个国家提出“一杯奶强壮一个名族”的口号 （ P6 ）
⑴．日本 ⑵.韩国 ⑶．美国 ⑷.中国
我国人均乳品消费量不大，仅占世界 （ P8 ）
⑴．1/2 ⑵. 1/3 ⑶.1/4 ⑷.1/5
4、羊奶中含有乳酸64种，被称为 （ P11 ）
⑴．“奶中之王” ⑵.“有机之王” ⑶. “绿色之王”
5 羊奶是最接近什么的奶品 （ P13 ）
⑴、牛乳 ⑵、母乳 ⑶、豆浆 ⑷、乳饮料
6、正常人PH值应在少 （ P14 ）
⑴6.7-6.8 ⑵ 6.9-7 ⑶ 7.35-7.45
7、下面哪一句话是的 （ P14 ）
⑴、牛奶的pH值为6.5-6.7，呈弱酸性，
羊奶的pH值为7.1-7.2，呈弱碱性。牛奶的pH值为6.5-6.7，呈弱碱性，
羊奶的pH值为7.1-7.2，呈弱酸性。卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长提高功能每100毫升羊奶的含钙量是克140-250毫克125-140毫克100-125毫克在人乳及羊乳中含有，可有效修复呼吸道黏膜，抵御怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎儿正常育；上皮细胞生长因子中记载：“常饮羊奶，色如处子。《魏书——王琚传》、镁、镁、镁、
17、羊奶的脱膻味技术带来新曙光，是由于什么原因 （ P23 ）
⑴、在羊奶中添加香精盖掉膻味。
⑵、在配方时多放些无膻味的豆奶等奶制品。
⑶、使用隔离、净料净水配种卫生消毒过滤真空脱膻卵磷脂毫升毫升毫升
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