《养猪与猪病防治》教案《养猪与猪病防治》教案.docVIP

第 一 单元（Unit） 第 1 周（Week） 2 学时（Periods） 单元标题（Title）： 猪的品种与经济类型 教学地点（Place）： 教学目标（Teaching Target）： 熟知现代猪生产基本流程；能正确识别现代生产中常见的猪品种。 教学方法（Teaching Approaches）： 讲授法、讨论法、现场操作、课堂对话、引导法 教学材料及工具（Testing Evaluating Mode）： 投映仪、课件、猪品种图片等 考核与评价方式： 课堂对话、课外作业 主要教学内容及过程 Main Teaching Contents Procedures 一、现代猪生产基本流程 二、猪的品种 （一）引入品种 1、长白猪 原产丹麦，被毛白色，体长，耳大下垂；乳头6-7对，产仔数11-12头；成年公猪体重约246公斤，母猪约218公斤，日增重800克以上；胴体瘦肉率60%-63%。二元或三元杂交父本。 2、大白猪 原产英国，被毛白色，体高，耳小而立；乳头7对左右，产仔数11-12头；成年公猪体重约263公斤，母猪约224公斤，日增重850克以上；胴体瘦肉率约61%。与本地猪杂交作父本，以引进品种杂交作母本。 3、杜洛克猪 原产美国，被毛红棕色（深浅不一），体长，耳中等半下垂；乳头6对左右，产仔数8-9头；成年公猪体重约250公斤，母猪约300公斤，日增重850克以上；胴体瘦肉率62%-63%。三元杂交终端父本。 4、皮特兰猪 原产比利时，被毛花色，耳中等略向前倾，体型呈圆桶型；产仔数10-11头；成年胴体瘦肉率70%左右，应激敏感性强，肉质较差，FSE肉发生率几乎100%。三元或多元杂交终端父本。 5、汉普夏猪 原产美国，被毛黑色，肩部、前肢有白色毛环， 体长，耳中等且直立；乳头6对，产仔数9-10头；成年公猪体重315-410公斤，母猪250-340公斤；90公斤胴体瘦肉率64%左右；日增重725-845克；杂交父本或终端父本。 （二）地方品种 我国地方猪种划分为华北、华南、华中、江湖、西南和高原共六大类型。共同的特点是：繁殖力强：性成熟早，产仔数多；肉质优良：肉嫩多汁，肉香味美；抗应激和适应性强：耐粗食、抗寒耐热；躯体矮小；多脂皮厚，生长慢。 1、太湖猪 产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种。包括梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、焦溪猪（大花脸、二花脸）、礼士桥猪、沙虎闲猪等。 体型较大，体质疏松，头大额宽，面部微凹，额部有皱纹。背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全。 繁殖能力强，奶头一般为8－9对，初产活仔10头以上，经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0.7千克 。6月龄体重约为65千克－70千克。适宜屠宰体重为75千克左右，屠宰率为67％,瘦肉率45%以下。成年公猪体重140千克，母猪110千克左右。 2、通城猪 通城猪分布于崇阳、蒲圻、通山、咸宁、武昌、鄂城、大冶等县。 通城猪猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”；耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称“破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。乳头数一般6～7对。 通城猪成年公猪体重97.01±5.64公斤，体长122.45±2.10厘米，胸围107.30±2.17厘米，体高68.71±1.16厘米；成年母猪相应为：94.38±5.05公斤，120.00±0.35厘米，107.69±0.36厘米，60.96±0.18厘米。通城猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满，体质结构疏松。 3、阳新猪 阳新猪分布于湖北省阳新、武穴、黄梅、圻春一带。 阳新猪体型中等。头型有“狮子头”和“象鼻头”之分。阳新县“狮子头”猪为多，头短额宽，额部皱纹多且深、一般呈菱形，嘴筒上翘，颈较丰满，肥腮大。“象鼻头”猪在黄梅县较多，头较小，长而窄，嘴筒长，