高二生物单元检测 人教版选修1.docVIP

高二单元检测（生物） 一．单项选择题（2×16=32分） 1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出C02 C．果酒发酵过程中温度控制在30，果醋发酵过程中温度控制在20 D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵 2．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是 A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C．通过检测发酵前后的pH鉴定3．在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了 A．调味 B．调pH C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有2％左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列 A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用．下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述正确的是A．此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性B．在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性 C．此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比碱性中的快D．物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 11．某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：①制备不同洗衣粉含量的洗涤液。②按下表设置试验组。③每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度。 ④以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，不正确的是 4.0 5.0 6.0 …… 1% 2% 3% …… A．当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH值的估计值 B．当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率 C．无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形 D．此实验涉及2个自变量，1个因变量 12．下列有关酶的四个实验设计，其中最科学、严谨的是 实验 实验目的 主要实验步骤 A 验证酶具有高效性 实验组：2mL3％H2O2溶液+lmL过氧化氢酶，保温5min后观察 对照组：2mL3％H2O2溶液+lmL蒸馏水，保温5min后观察 B 验证酶具有专一性 实验组：2mL3％可溶性淀粉溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 对照组：2mL3％蔗糖溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 C 探究加酶洗衣粉的最适温度 含有血渍的布块+2mL洗衣粉溶液，每隔5min将溶液温度升高5℃，观察溶液颜色变化 D 探究pH对酶活性的影响 向三支试管中各依次加入2mL3％可溶性淀粉溶液、lmL不同pH的缓冲液，lmL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min后，斐林试剂检验 13．酵母细胞固定化的实验中，实验操作与目的不相符的是 A．干酵母加入蒸馏水搅拌均匀，放置一段时间，使酵母细胞活化 B．采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊 C．将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡 D．用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面，防止凝胶珠出现“尾巴” 14．下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述，正确的A．提取动物细胞中的DNA和蛋白质可以采用蒸馏水涨破细胞的方法 B．采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质 C．蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质 D．血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化，DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化15．在“DNA的粗提取和鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均正确，但实验结果却不同。下列不正确的是 组别 实验材料 提取核物质时加入的溶液 去除杂质时加入的溶液 D