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天津市微量元素学会---知心营养工作室 社区营养知识普及— 什么是营养膳食代餐？ 一杯营养餐！幸福三代人！ 全营养、低热量、高膳食纤维！ 看看： 营养早餐风靡全国：济南、潍坊、山西、天津 一、文化深厚 少食、节食 道典《太平经》中说：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”节食：这一思想是道家饮食文化的重点内容之一。它包含两重意义：一为少吃，每餐吃到八成饱左右即可；二可为节制荤腥油腻的饮食。多食，不但影响健康，而且还影响精神和情绪。当我们饭饱后，往往都想睡觉。因为大量血液都要供应消化系统，相对脑部供血减少，使我们有昏昏欲睡的感觉。这就是古人所说的“饭饱神虚”。由此可知，提倡少食节食已可证明道家饮食养生学说的正确性、科学性。 营养早餐继承儒家养生文化 一、及早食疗：儒家一直认为，脾胃是人体的后天之本，故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始。 二、食疗关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字： 三、先食疗、后药饵：食疗在祛病治疾方面有利于长期使用。此尤其对老年人。因大多数老年人患有程度不一的慢性病或身体虚弱，一则难坚持长期服药，二则易发生不良反应，故先食疗而后必要时用药多较妥当。 营养早餐与佛教文化 过午不食 素食 酒戒 食存五观 核心：食存五观 计功多少，量彼来处； 忖己德行，全缺应供； 防心离过，贪等为宗； 正事良药，为疗形枯：　 为成道业，故受此食： 第一个提醒：提醒自己感恩， 第二个提醒：提醒自己反思； 第三个提醒：提醒自己不要挑剔。 第四个提醒：提醒食物就是药物。 第五个提醒：提醒自己的目标。 西方近代营养学 以日本为例说明： 日本是一个长寿的民族，虽然他们收入高，食物也很丰富，但不良饮食习惯却得到较好控制，其原因在于公众营养教育与管理作得比较有效。主要表现在以下几个方面： 第一、国家重视国民食物营养战略制定； 第二、营养教育发达； 第三、有关营养的法律完善，有健全的营养师制度； 第四、公众营养知识的宣传和措施切实可行。下面就此谈谈日本的健康营养与管理。 1、依据国家强化食品GB7101标准制订（国标） 2、天瑞健康管理5年健康管理经验总结; 3、科技部专项基金研究成果； 4、依据中国居民平衡膳食宝塔制订； 5、依据慢病（包含糖尿病）营养治疗原则制订； 6、在中国科学院上海生命科学研究院 营养科学研究所归国博士 导师王福俤指导研究开发。 科研单位和研发人简介 科研指导单位 ?? 中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所位于上海市太原路294号，成立于2003年12月15日，是中科院上海生命科学研究院的下属非法人单位。研究所现有21个研究组，设有中国科学院营养与代谢重点实验室、食品安全研究中心和酒精研究中心等研究机构。? 研究主要方向：营养和代谢相关疾病研究：通过人群研究和临床营养干预，在分子、细胞、动物、人群等水平上，系统探讨不同膳食结构、生活方式和遗传变异对代谢性疾病发病机制的影响，为营养相关慢性疾病的预测、早期预防和营养干预提供新的策略和措施。 中国食品发酵工业研究院 中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月，是我国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。 建院50年来，取得了500余项国家项目和部项目重工业要科研成果，其中56项获国家级奖励，120项获部级奖励，获得专利20余项。承担制定国家标准，行业标准的任务，承担国家质检总局、国家工商总局、国家食药局下达的任务，国家认监委项目等。 现代医学和现代科学大量的研究显示“营养早餐”之所以常有神奇的效果，主要在于营养早餐中的“32种原料”，“50多种营养”联合作用. 北京大学营养与食品卫生学系李勇教授的研究组利用高脂血症模型大鼠证实，海洋胶原肽能显著降低血清甘油三脂和胆固醇水平，进一步分析显示降低血清胆固醇的作用主要表现为低密度脂蛋白的下降，从而使动脉粥样硬化指数（AI）下降。证实海洋胶原肽对高脂血症的形成和动脉硬化的发生有一定的控制作用。 海洋低聚肽具有降压、降脂、降糖的作用，同时促进吸收和消化的作用。 成份三：富含水溶性膳食纤维加快脂肪排泄 减重:足够的膳食纤维有助于预防过多的食物摄入和贮存脂肪堆积.一方面可以满足胃肠的饱满感,另一个方面又减少了摄入食物的热量.水溶性膳食纤维不仅解决了 “挨饿问题”,又能达到减肥的目的. 降低血脂:膳食纤维与多余的脂类,胆碱盐粘合在一起,通过粪便排出,减少了血液中的胆固醇和甘油三脂的水平. 降低血糖:膳食纤维能延迟葡萄糖的吸收,并推迟可消化糖在小